Kutia (Sochi)

Mingau de trigo, que segundo a tradición ortodoxa oriental eslava atópase en P Ingredientes:

• gran de trigo - 1 vaso
• Amapola - 100 gramos
• Nogal n. - 100 gramos
• mel - 1/3 arte. culleres
• azucre - - a gusto

Instrucións

Mingau de trigo, que segundo a tradición ortodoxa oriental eslava serviu para o Nadal, ten varios nomes - Sochi, Kuty, Kolivo. Hai unha gran variedade de opinións e disputas sobre a diferenza entre Kuty, Sochiv e Koliv. Segundo o libro culinario ortodoxo, pódese chamar un tradicional prato de Nadal de grans de trigo e así, e así, a única diferenza é que a receita de Sochi é un pouco diferente á receita de Kuty. Non obstante, as diferenzas son insignificantes, e hai moitas versións opostas. Se queres facer un verdadeiro Kutyu (ou Sochi, chamalo máis parecido), cora con valentía esta receita e cociña - a corrección desta receita non pode ser discutida mesmo polo historiador-culinario. Trátase deste tipo de cociña falada no libro de receitas ortodoxa, e simplemente non hai fonte máis autorizada en materia de cociña ortodoxa. Por certo, algunhas persoas buscan o nome en Internet cun erro, sen un sinal suave, escribindo "Kutya". Receita de Sochi (Kuty): 1. Moer o trigo. O paso correcto será esmagar os grans de trigo cunha pila de madeira no mortero, regar periódicamente cunha pequena cantidade de auga morna, pero pode usar outros medios. 2. Separar os grans da casca, coidadosamente peneirar e enxágüe. Ferva a mingau líquida magra e descascada no auga a partir de grans puros, fríos e doce ao gusto. 3. Moler a papoula ata obter un leite específico, engadir o mel e combinalo co trigo. Se a papilla é moi grosa, entón pode diluírse con auga fervida. A continuación, engade as noces trituradas. Tamén podes cociñar Sochi do arroz. A razón dos compoñentes é exactamente o mesmo. Prepare o arroz: coloque arroz 1 1/5 cuncas de auga fervendo, cubra a cazola cunha tapa (fortemente), cociña o arroz durante 3 minutos a lume alto. A continuación, segue a cociñar o arroz durante 6 minutos a lume medio, 3 minutos a un feble. Sacamos do lume e deixámonos esperar por unha parella baixo a tapa pechada por outros 12 minutos.

Porcións: 2-3