No verán, en clima cálido, tomamos, sen pensalo, un montón de bebidas carbonatadas suaves e non alcohólicas. Pero nunca prestamos atención á súa composición. Pero, ás veces, esconde as cousas máis terribles.
Tomé, por exemplo, benzoato de sodio (E211). Este é un conservador amplamente utilizado na industria alimentaria. Por suposto, está aprobado por todas as autoridades relevantes en diferentes países.
E, con todo, é quen pode provocar enfermidades como a cirrose e a enfermidade de Parkinson. O científico de Sheffield Peter Piper chegou a esta conclusión logo de realizar unha serie de experimentos no seu laboratorio.
Benzoato de sodio foi repetidamente unha cuestión de preocupación, pero era unha cuestión do seu efecto canceríxeno. Cando o benzoato de sodio combínase coa vitamina C en refrixerantes, o benceno, un carcinógeno, está formado. En xeral, E211 considérase un aditivo seguro.
Peter Piper, profesor de bioloxía molecular e biotecnoloxía, probou o efecto do benzoato de sodio nas células de léveda vivas. Descubriu que este composto danar unha importante rexión do ADN nas mitocondrias. Se os danñas en gran número, a cela comezará a funcionar incorrectamente. O dano a esta parte do ADN está asociado a moitas enfermidades - a enfermidade de Parkinson e varias enfermidades neurodegenerativas e tamén está relacionada cos procesos de envellecemento.
Segundo o científico, as normas do contido do conservante E211 nos produtos alimenticios deberían ser revisadas, realizando máis estudos. Peter está especialmente preocupado polos nenos que consumen bebidas carbonatadas en grandes cantidades.
Daniel Berkovsky stylemania.ru