Sopa de guisante verde
- 400 g de chícharos conxelados
- 1 cebola chalota
- 600 ml de caldo de verduras
- 120 ml de iogur natural (1 paquete) ou crema de graxa baixa en graxa
- un puñado de menta
- 2 culleres de sopa. l. aceite vexetal
Cociñar:
Cebola picada e cortada nunha tixola en aceite vexetal ata que estea transparente. Engadir chícharos previamente descongelados, follas de menta e verter caldo de verduras. Poñer a ferver e cociñar un pouco a lume lento ata que os chícharos teñan unha tendencia.
Tostada Francesa
- 2 ovos
- 3 cuncas de leite
- 4 rodajas de pan branco ou pan con pasas
- 2 culleres de sopa. l. manteiga
- pizca de canela (opcional)
Cociñar:
Cun batido ou unha garfo, bata ligeramente o ovo con leite, engade canela (se o desexa) e vese nun prato pouco profundo. Poñer o pan (ou figuras talladas nela) nesta mestura nos dous lados. Frite o pan nunha tixola sobre manteiga derretida a ambos os dous lados ata marrón dourado. Sirva con xarope de bordo ou mermelada.
Macarrones con pementa
- 300 g de pasta
- 3 pementos vermellos
- 1 puñado de almendras
- pequeno raciño de perejil
- 4 ramos de estragón
- 50 gr de parmesano ralado
- 3 culleres de sopa. l. aceite de oliva
- sal de mar pementa negra fresca
Cociñar:
Poña a pimenta na tixola e envíea ao forno precalentada a 180 ° C durante 20 minutos. A continuación, coloque nunha pota, cubra e saia por 5 minutos. Elimina as sementes ea casca. Ferva a pasta como se indica no paquete. Enxágren as améndoas na batidora, logo, sen deixar de bater, engade pementa, perexil, estragón e aceite de oliva. Salsa sal, pementa, engade o Parmesano, 2 culleres de sopa de auga, que é a pasta cocida. Bata a todos nunha masa cremosa. Despeje a pasta (auga para aforrar) e séntese con salsa, engadindo un pouco de auga na que foron elaboradas.
Bolsas crujientes "cunha sorpresa"
- 4 follas de filo de masa,
- 100 g de manteiga,
- 3 peitos de polo sen pel e ósos,
- unha morea de verdes (eneldo, perexil, cilantro, albahaca),
- 2 culleres de sopa. l. crema agria,
- 1 xema de ovo,
- 2 culleres de sopa. l. as noces de grandes porcións (ou batidas)
- sal, pementa
Masa pre-descongelada. No taboleiro colócase unha folla de pergamino, sobre o pergamino: unha folla de filo de masa. Usando un pincel, engrasa a masa con manteiga derretida. Arriba a seguinte folla de masa, engrasa de novo con manteiga. Do mesmo xeito, tendo manchada cada capa con manteiga, colócase entre si un total de 4 follas de masa. Para encher o pollo finamente picado (pode moerlo nunha licuadora ou pasar por un moedor de carne). Engadir xema, crema de leite, noces, verduras picadas, sal, pementa, mesturar ben. Corte a masa multicapa en cadrados cun lado de 12-15 centímetros. No centro de cada cadrado ficaron 2 culleres de sopa. l. recheos. Levantar os bordos da masa con coidado e torcelos nun "saco". Lubricar cada "bolsa" cun pincel de manteiga derretida e poñer un pan cuberto cunha tixola. Precalienta o forno a 190 ° C. Retire a gaveta no forno durante 20 minutos. Servir os "sacos" fríos ou quentes.
Sandwiches queixo crema con salmón
- Un pequeno paquete de pan para bocadillos (12-14 pezas),
- 2 pepinos frescos,
- 150 g de calquera queixo ou queixo crema,
- 300 g de filete de salmón afumado,
- uns poucos tallos de eneldo
Cociñar:
Rebanadas de pan a marrón nunha torradeira ou forno. Salmón cortado en rodajas finas, pepino - cuncas finas, eneldo picado, deixando algunhas ramitas para a decoración. Corte o pan con queixo crema. Espolvoreo ligeramente con eneldo picado. Sobre as rodajas de salmón, nas esquinas do pan - 4 círculos de pepino. Cubra cunha segunda porción de pan. Cun coitelo afiado, corte primeiro a cortiza de pan e despois corte o bocadito en 4 triángulos diagonamente. Decorar cada triángulo cunha rama de eneldo.
Pera en touciño
- 2 peras grandes sólidas (por exemplo, variedades de confers),
- 100 gramos de rodajas fumadas
- Bacon, pementa negra fresca, un pouco de zume de limón,
- 1-2 culleres de sopa. l. mel (opcional)
Cociñar:
Peras lavar, cortar lonxitude pola metade e eliminar os núcleos. Corte as peras en rodajas grosas. Cada porción espolvorear con zume de limón, envolver cunha porción de tocino. Espolvoreo con pementa negra. Se o desexa, graxa cun pincel cada hamburguesa envolvida nunha pera de mel e asar baixo unha parrilla ou nun forno a 200 ° C durante uns 5 minutos. Servir a pera como un lanche frío ou frío.
Perforación festiva
- 1 litro de viño tinto,
- 200 ml de ron (mellor - branco),
- 1 colher de chá canela molida,
- 3-4 dentes,
- 1 cal,
- 1 mandarina,
- 1 limón,
- 50 g de azucre,
- pizca de noz moscada
Cociñar:
O viño con azucre e especias levan ferver. Elimina do lume, engade rodajas de cítricos picadas directamente con zest. Enfriar ata 70-80 ° C, engade ron. Déixeo durante 5 minutos. Sirva un punzón en un recipiente especial cun culler. Verter lentes resistentes ao calor.
Galletas de Nadal
- 350 g de harina
- 1 ovo
- 50 g de xenxibre de froitas cristalizadas
- 90 g de manteiga
- 10 g de azucre
- ½ st. l. xenxibre molido
- ½ st. l. canela molida
- 1.5 culleres de sopa. l. mel
- ¼ cunca de zume de laranxa
- 1 colher de chá. Sodio (vinagre descascado ou zume de limón)
- pizca de sal
Cociñar:
Golpe o ovo con azucre, mel e zume de laranxa. Froitos de xenxibre confitados. Mestura a fariña con canela molida, xenxibre, engade a manteiga suavizada, mestura de ovo, refrixerante, froitas cristalizadas trituradas, sal. Todos se mesturan ben. Xire a masa resultante na película de comida e deixe reposar durante 30 minutos. A táboa é espolvoreada con fariña e enrolla a masa nunha capa de espesor de 7 mm. Cortar a masa da masa con varias formas en forma. En cada cookie faga un pequeno buraco redondo (para unha garlanda), colócase nunha xunta de forno cuberta de pergamiño e cocente por 8-9 minutos a 180 ° C. Cociña as cookies terminadas e decorar con po empolvado fundido con chocolate, con lapis con esmalte comestible.