Pavo recheo
- Turquía - 1 pc.
- Xenxibre - 1 pc.
- Apple - 1 pc.
- Orange - 1 pc.
- Zume de laranxa -150 ml
- Mel - 1 cda. unha cullerada
- Aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres
- Porros - 100 g
- Sal, pementa negra
Cociñar:
A raíz do xenxibre é pelada da pel e finamente picada. Na cacerola derramar 200 ml de auga, zume de laranxa, engade xenxibre e mel. Ferva ata obter unha masa cohesionada e tensión. Milla o pavo con sal e pementa no exterior e no interior, engraxe con salsa de xenxibre, coloque a mazá finamente picada, laranxa e porro. Distribúzase nunha tixola de engraxamento engraxada e cocente nun horno precalentado a 180 ° durante 1,5-2 horas ata que se forme unha cortiza dourada crujiente. Decorar con porros picados, rodajas de mazá e laranxa.
Para a decoración:
- mazá, laranxa, porro
Opcións de recheo
Con arroz
Ferva o arroz ata a metade cocido, sal. Fritir en pasas por aproximadamente 5 minutos, Damasco secos, améndoas, mesturar con arroz, engadir a manteiga derretida, canela e cravo.
Con cranberries
Os arándanos frescos esmagados se enfundan con azucre e mestúranse nunha hora con dados torrados de pan de trigo. Sal, pementa e mestura suavemente.
Con noces
Mestura as noces trituradas, un fígado de becerro limpo, leite suavizado en pan branco, ovos, manteiga, zume de limón, azucre e fariña.
Con pasas
Mestura o fígado de pavo embebido e pan branco, manteiga, xemas, azucre, sal, pementa, proteínas batidas, pan rallado e pasas.
Con castañas
Ferva as castañas peladas, mézclese con croutons brancos, apio e cebola salgada con cebola. Sazonar con tomiño.
Turquía no viño
- Muslo e coxa de pavo - 3.5 kg
- Fariña - 1 vaso
- Aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres
- Heres-300 ml
- Crema amarga 200 g
- Condimento - 2 culleres de sopa.
- Sal, pementa negra
Cociñar:
Nunha pradaria, mestura 3/4 cuncas de fariña, 1/2 cucharadita de sal e 1/4 de cucharadita de pementa. Roda o pavo nesta mestura. Frite o pavo nunha mestura de vexetais e manteiga durante 10 minutos, volvendo, a unha cortiza crujiente. Trasladar o pavo ao prato para hornear. Na tixola, onde se asaba o pavo, verter o viño e deixar ferver. Despeje o viño nun pavo e cobre con follas. Colocar no forno, Calefacción a 160 °, durante 1,5 horas. Despois de saír do forno, cubra e quenta. Para facer unha salsa, drenar o zume que se liberou durante a fritura. Elimina a graxa e engade auga para facer 2 cuncas. Mestura a crema agria, a fariña restante e o temperado. Leve sal e pementa. Suga suavemente a mestura de caldo e cociña a lume medio ata que apareza espesado e burbullas. Mantéñase por un minuto máis. Antes de servir, verter a salsa de pavo.
Fettuccine con pavo en salsa de crema agria
- Fetuchini 120g
- Crema de graxa baixa en graxa - 50 g
- Fariña - 1 colher de sopa. unha cullerada
- Caldo de galiña -50 ml
- Sage - 1 cucharadita
- Filete de Turquía (peito) - 170 g
- Cogomelos - 150 g
- Cebolas verdes - algunhas plumas
- Allo - 1 dente
- Sal, pementa negra molida
Ferva a fettuccine, como se indica no paquete. Tira-lo nun colador. Nunha tigela pequena, combine a crema agria e a fariña. Mentres mestura, lentamente vainas en caldo, engade salvia e pementa negra. Cortar as tiras de pavo, sal. Frite o pavo, cogomelos finamente picados, cebolas verdes picadas e allo picado, mexendo 3-4 minutos. Engade a mestura de caldo azedo e cociña ata que estea espesa. Mantén por un minuto máis e serve na mesa con fetuchini.
Bocadillos con pavo en Texans
- Olivas sen pozos - 1 jar
- Chili seco - 1 colher de chá.
- Coma molida -1 cucharadita.
- Cebolas verdes - algunhas plumas
- Crema amarga - 50 g
- Maionesa ou aderezo para ensalada -50 g
- Bollos para hamburguesas - 8 pezas.
- Queixo Cheddar
- Pavo cocido (filete de mama) - 350 g
- Tomate - 1 pc.
- Queso fresco con pementa - 110 g
- Sal
Cociñar:
Nunha tixela, mestura as aceitunas en rodajas, chili chan, comiño, sal. Engadir cebolas verdes esmagadas, crema agria e maionesa. Corte o pavo cocido con pequenas franxas, eo tomate con franxas finas. Cortar os bollos para hamburguesas á metade e estender a mestura coas metades inferiores. Arriba cunha fina porción de cheddar, unha porción de pavo, un tomate e unha fina porción de queixo brando con pementa. Cubra os bollos coas dúas metades, enrolla cada unha nunha folla. Ás na parrilla durante 10-15 minutos, volteando varias veces, de xeito que se cociñan uniformemente.
Turquía tropical
- Cenorias - 1 pc.
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres
- Vainas de chícharos de azucre -100 g
- Viño seco branco - 3 cdas. culleres
- Peito de Turquía - 500 g
- Piñas enlatadas - 500 g
- Menta - 2 ramitas
- Sugar -1h. unha cullerada
- Caldo de galiña en cubos - 1 pc.
- Cuscús quente
- Pimenta de terra negra
Frite as cenorias cortadas en palla na manteiga a lume medio durante uns 2 minutos. Cortar as vainas dos chícharos a través de metades, engadir á tixola e frite, mexendo 2 minutos. Coloca as verduras da tixola. Slice os filetes de pavo, pimienta e frite na mesma pota durante 5-6 minutos a cada lado. Engade as pezas de ananás, menta esmagada, azucre e cubo de bouillon, Despeje o xarope das latas con piña. Poña a ebulición, reduce a calor. Agregue os chícharos e as zanahorias ao pavo e repare outros 1-2 minutos. Servir con couscous quente.
Manicotti con pavo
- Pasta manicotti-12 pezas.
- Queixo brando - 230 g
- Leite - 150 ml
- Parmesano ralado - 50 g
- Carne de pavo cocido - 300 g
- Brócolis conxelado - 300 g
- Pimenta verde verde -100 g
- Chícharos negros
Cociñar:
Cociña a pasta como se indica no paquete. Xoga nun colador e enxágüe con auga fría. Para preparar a salsa nunha tixola pequena, derrita o queixo brando, mexendo constantemente e lentamente no leite. Engadir parmesano rallado. Mesturar ata homoxéneo. Para cubrir un bol, mestura 150 gramos de salsa, carne picada de pavo, brócoli, pemento picado e pementa negra. Enchese suavemente cada cuncha con recheo. Poñer o manicotti de recheo nun prato de cocción, verter a salsa restante, cubrir e colocar na heladera durante 24 horas. Elimina o manicotti do frigorífico, elimina a tapa e cubra con folla. Ás nun horno precalentado durante 180 minutos durante 35-40 minutos. Se o desexa, pode espolvorear con queixo ralado uns minutos antes de que estea listo.
Turquía con arroz
- Cebolas - 1 pc.
- Pimenta doce - 1 pc.
- Bacon - 6 rodajas
- Aceite vexetal - 1 cucharada. unha cullerada
- Pavo afumado - 200 g
- Arroz integral - 300 g
- Salsa de pementa picante -2 cucharadita de sopa.
- Romero seco - 1 cucharadita de sopa.
- Peito de pavo cocido - 250 g
- Sal, pementa negra molida
Fritir nun aceite vexetal ata pementos doces picados, cebola picada, tocino finamente picado e pavo afumado. Engade 700 ml de auga, arroz integral, salsa de pementa picante, romeu, pementa negra e sal. Leve a ferver e reduce a calor. Cubra e cociña durante 45-50 minutos ata que o arroz estea suave. Coloque o peito de pavo cocido nunha pota, manteña por 1-2 minutos no lume. Servir con rebanadas de pan francés e salsa picante.
Ensalada de Turquía con aderezo de nabo y cal
- Cilantro - varias ramas
- Mollo de limón - 70 ml
- Aceite de oliva - 70 ml
- Comiño - 1 colher de chá.
- Pechuga de Turquía - 700 g
- Mestura de ensalada - 100 g
- nabo - 1 pc.
- Rave - 6 pezas.
- Cebolas vermellas - 1 pc.
Cociñar:
Para a salsa, mestura cilantro esmagado, zume de limón, comiño, sal e pementa negra molida nun pote. Cubra e axita ben. Marinar carne en 1/4 de salsa, colocándoa nunha bolsa de plástico. Cobre firmemente e coloque no frigorífico durante 2-4 horas. A salsa restante está cuberta cunha tapa e púxose en frío. Poñer carne de pavo na grella. Mesturar as follas de leituga, cortar en tiras finas de nabo, rabanete picado e cebolas vermellas. Engade a salsa e mestura ben. Traslado a un prato grande. Tapa con finas rodajas de aguacate e mango. Cortar a pequena carne de pavo e colocar nas verduras. Despeje a salsa restante e espolvorea con sementes de cabaza.
Sopa de guisante con pavo afumado
- Chícharos - 400 g
- Pavo afumado - 300 g
- Cenorias - 2 pezas.
- Cebola verde - paquete
- Allo -1 dentícula
- Basilio - 1 rama
- Oregano - 1 cucharadita
- Caldo de galiña - 1,3 l
- Tomates secos ao sol - 5 pezas.
Enxágüe os chícharos. Nunha pota grande, combine os chícharos, pavo picado, cenoria ralada, cebola verde picada, allo picado, albahaca e orégano. Despeje o caldo de galiña e 500 ml de auga. Cubra e cociña durante 3-4 horas. Pon os tomates secos ao sol, cubra, deixe reposar durante 10 minutos e despeje os pratos.