- mazás - 1 quilogramo
- azucre - 60 gramos
- limón - 1 peza (zume)
- fariña - 250 gramos
- po para cocer - 2 cucharaditas
- manteiga - 125 gramos
- azucre granulado - 175 gramos
- sal - 1/2 cucharaditas
- ovos - 3 pezas
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas
- casca de limón - 1/4 pezas
- leite - 150-180 mililitros
1. Cortar as mazás en rodajas finas, espolvorear co zume de limón (para evitar o escurecemento). Engade 60 gramos de azucre, mestúrase e reservase durante unha hora. 2. Lubricar o forno con aceite e espolvorear cunha pequena cantidade de fariña. Precalienta o forno a 190 ° C. 3. Mestura a fariña co po de cocción. Tamizar cunha peneira. 4. Brancos de ovo branquear, manteiga, azucre, sal, extracto de vainilla e ralladura de limón. 5. Despeje o leite na fariña. Comezar con 120 ml, a continuación, engade máis. A masa non debe ser demasiado líquida. 6. Despeje a masa no molde. Engade as mazás picadas. 7. Ás por 45-60 minutos. 8. Enfriar e servir á mesa. Bon appetit!
Porcións: 3-4