A preparación desta delicadeza pódese cronometrar á mesa festiva de ano. Unha vez que na véspera de ano hai que ter polo menos 12 pratos sobre a mesa, é necesario que se estrague na cociña durante moito tempo. Afortunadamente, o strudel para cociñar non é demasiado problemático, como parece a primeira vista. A nosa receita con fotos axudarache.
Strudel con carne, receita
- ovo - 1 pc.
- pastelería ready-made - 1 paquete
- sal - 1/2 cunca.
- carne picada - 400 g
- allo - 2 dentículos grandes
- pementa negra
- cebola - 2 pezas.
- pan fresco - 100 g
- manteiga - 100 g
- leite - 1 colher de sopa.
Método de preparación:
- A masa está enrolada para que o seu espesor sexa de aproximadamente 2-3 mm. Cubra con Gaze, deixe deitar durante 30-40 minutos. Non amasar.
- Descasque a cebola, chupela. Pelar o allo e cortalo en cubos.
- Derreta a manteiga nunha tixola grande. A cebola quéntase en aceite ata que se transparente, fritir ata ouro. Coloque o allo, cubra a tixola, un pouco para botar.
- Despeje a pan cunha pequena cantidade de leite, agarde ata que se absorva o leite, sal e pementa.
- A carne picada mesturada cun pan, as cebolas, mestúrase ben. Non estofar ou fritir.
- Grasa de masa con manteiga derretida. O recheo está uniformemente espallado sobre a folla de masa, deixando os bordos libres do recheo uns 3-4 cm para perforar.
- Rodar o rolo cunha toalla, protexer os bordos. Poña a costura na bandexa de cocción, en varios lugares para facer buratos. A bandeja tira con fariña, rolo un pequeno rolo.
- Forno para quentar ata 200 graos. O forno é de 25 a 30 minutos.
- Elimina o rolo do forno, graxa con xema molida, manteña o forno durante 10 minutos.
- Servir quente, cortado en anacos, con café, té.
Strudel con carne e patacas
Esta receita strudel con carne ten dúas vantaxes indiscutibles: a primeira - nutricional, a segunda - moi sinxela de realizar.
- fariña - 400 g
- aceite vexetal - 5 culleres de sopa. l.
- ovo - 1 peza
- patacas - 800 g
- graxa de porco ou cordeiro - 700 g
- pementa negra, sal
- leite - 1 colher de sopa.
Método de preparación:
- Masa: mestura o leite, ovo, 3 cdas. l. aceite vexetal, sal. Engadir fariña, amasar moi masa. Mantéñase nun lugar escuro durante 30-40 minutos.
- Pelar a cebola, picar finamente. Enxágüe o porco, cortado en anacos pequenos. Fai o mesmo coas patacas.
- Nunha tixola grande, poñer a metade da cebola, fritir un pouco, engadir a carne de porco.
- Pon as patacas. Despeje a auga un terzo da capacidade. Guiso ata que as patacas estean listas.
- Enrolle a masa a masa, engraxa con aceite, espolvoreo con pementa e cebola. Colar o rolo, arrincar o perforado, cortar o strudel en anacos.
- Pataca coa mestura de carne de porco, engade temperado ao gusto. Poña as rodajas de strudel na parte superior.
- Fritir a tixola, apagar todos os 15 minutos, ata que a masa estea lista.
- Poñer o strudel de prato con carne e patacas, volvéndose suavemente para que a carne de porco con strudel volvese encima.
Strudel con carne e repolo, foto
Ingredientes necesarios:
- chucrut - 700 g
- sopa de masa - 1 paquete
- porco - 1 kg
- aceite vexetal - 50 g
- Tome a masa, executa-lo, deixe durante 30 ou 40 minutos.
- Carne de porco cortada e cocido nunha salchicha sen auga. Despeje o aceite vexetal cando todo o líquido evaporouse. Engade as especias, cociña durante máis de 10 minutos. Poñer chucrut en rodajas, cocido por outros 20 minutos. Elimina, cool.
- Poñer o recheo na masa, repartir. Move o strudel con carne e repolo nun rolo, cortalo, coloque nunha bandeja de cocción. Chorrar con manteiga. Ás por 40 minutos antes de dourar. A temperatura no forno é de 180 graos.
Como se pode ver, a cocción de estruelas con carne é fácil, especialmente se a masa para os strudels con carne se compra na tenda.