Receitas de pratos con berinjela
Berinjela Rellena
Para a súa preparación necesitará: 8 berinjelas, tomate agrio, pementa, 2 cebolas, un par de dentes de allo, 2 culleres de sopa. aceite de oliva, 50 gramos de queixo rallado, unha morea de verduras, sal e pimienta a gusto.
As berenxenas deben lavarse ben, cortar pola metade por dentro para facer algunhas incisións superficiais. Mesturas saladas, pementa espolvorear con aceite de oliva. Despois diso, coloque as berenxenas no forno durante 10 minutos, elimínelas e arrefríeas. Saque a carne con coidado para que a pel quede intacta. Picar finamente a cebola, allo e pementa. Pelar os tomates da pel e cortalos en cubos.
Nunha tixola, quenta o aceite, engade cebolas, pemento, allo e tomate. Extinguir todo ata que estea suave. A continuación, engade as berinjelas, sal e pementa. Salsa, mexendo constantemente, ata grosas.
Cando a mestura estea listo, enche-los con mitades de berinjelas. Sávelos e espolvorear con queixo rallado. Despois diso durante un par de minutos, coloque as berinjillas no forno e agarde ata que o queixo estea cocido. Prepare o prato antes dos greens.
Pilau con queixo cottage
Para cociñar o pilaf necesitarás: quilogramos de berinjelas, 2 cuncas de arroz de lonxitude longo, 2 tomates, 3 cebolas, aceite de oliva, verdes, un puñado de froitos secos, un puñado de follas de menta, albahaca, groselha negra e perexil.
Berinjela, lave ben e corta en cubos. Fregar con salgadura e deixar escorrer un pouco de auga. Enxágüe o arroz e coloque auga fervendo con dúas culleradas de sal. Despois diso, o arroz con berenxenas lave e seca.
Na parte inferior da caldera, verter o aceite de oliva e fritir a cebola cortada en medio aneis, engadir o arroz e continuar a freir. A continuación engádese ao arroz con tomate de cebola, cortado en cubitos e un pouco gordito con lume de pracer. Engade verduras, berinjelas, sal e pementa. Frite todas as patacas fritas ao cabo de 7 minutos con auga fervendo. Despois diso, cubra a pilaf cunha tapa e fálela ata que o líquido enteiro se evapore. Despois diso, cociña cun lume moi lento durante outros 20-30 minutos. Antes de servir, espolvorear con pratos, herbas e servir á mesa.
Patacas de puré de sopa
O mellor é cociñar esta sopa en caldo con graxa baixa - cogumelo, carne ou pollo. En casos extremos, fará un caldo a base de cubos.
Para preparar a sopa, necesitas os seguintes ingredientes: un litro e medio de caldo, berinjela, un pequeno calabacín, un ovo, 200 gramos de carne de polo ou magra, verdes, limón, stekanefira, sal e pementa a gusto.
Poña o caldo a ebulición. Berinjela e calabacín ben, pelados e cortados en cubos. Cortar as cebolas o máis pequeno posible. Poña todo o caldo fervendo e cociña a lume lento ata que estea cocido. Entón, parte do caldo vólvese nunha tixela separada, e chan a terra nunha batidora dunha masa pouco homoxénea. Despois diso, engádeo ao lume de novo e engade un pouco de caldo. Ao mesmo tempo, mestura a sopa constantemente para obter unha consistencia uniforme. A sopa non debe virar líquida. Antes do final da preparación, sal e pementa, se fose necesario.
Antes de servir, podes engadir kefir á sopa e mesturalo completamente. Ademais, cómpre engadir o zume de limón e os verdes picados en cada parte. Ao servir na sopa, coloque carne ou polo en cubitos. A suppodavayte crackers de trigo. Bon appetit!
Julien Comendo Stags
Julien está tradicionalmente preparado a partir de cogumelos. Pero con berinjela, este cheiro non é menos delicioso. Para a súa preparación necesitará: medio berzario de berenjena, unha cebola, 100 gramos de queixo, 200 gramos de crema agria, unhas culleres de fariña.
As berenjenas aclaranse, pelan e cortan pola metade. Sal e dálles 15 minutos de mentira, para que a amargura desapareza. A continuación, corte a berinjela en pequenos cubos e fríea en aceite vexetal. Cebola ben picada e engade as berenxenas e cociña ata que estea listo. A continuación, engade a fariña, a crema de leite, o sal, a pimienta eo cocido un pouco máis. 10 minutos antes do final da cocción, reixa o queixo e espolvora a berinjela. Agarde ata que o queixo se derrita e apague o lume. Dea ao julien un pouco de cervexa. O prato está listo!
Berinjela
Este prato é un dos máis amados dos rusos. Casa preparada, o caviar de berinjela é significativamente diferente do gusto da tenda. Pódese usar como prato principal ou prato secundario para a carne.
Para preparar o caviar de berinjera necesitarás: medio quilogramo de berinjelas, un par de cebolas, un par de cenorias, verduras, tomate, sal e aceite.
Berinjela lavar e cortar pola metade. Maceira de sal, deixe durante 15 minutos deitarse, de xeito que a amargura desapareza. A continuación, corte-los en pequenos cubos e frite en aceite vexetal. Axiña que as berenjenas un pouco fritas, agrégalles un ralado sobre unha gran zanahoria e unha cebola picada. Cando a cebola vólvese dourada, engade a pasta de tomate. Sal, pementa e cociña lentamente ata que estea completamente listo. Ao final do enfriamiento, deixe o caviar verde picado en verdes picados e polo sabor pode botar os dentes de allo a barro.
Repolo solyanka con berinjela
Para preparar este prato necesitarás: medio quilogramo de carne de vacún, un ano e medio de repolo branco, unha cenoria, unha cebola, un par de berinjelas, tomate ou tomate, verduras e sal.
Carne cortada e frite ben en aceite vexetal. A continuación, engádelle un pouco de auga e cociña ata que se cociña nun pequeno incendio. As berenxenas limpas, cortadas, sal e deixanse amargas. As cebolas, as zanahorias e os tomates molidos fritan nunha pota. A berinjela corte en cubos pequenos e fríea por separado. A repolo picar tiras finas. Na tixola engádelle cenoria, cebola, tomate e berinjela. A continuación, desprázase a col germinada, séntese con sal e cociña ata que estea cocido. De ser necesario, podes engadir un pouco de caldo de carne. Ao servir o prato, espolvoreo con herbas. Bon appetit!
Berenjenas cocidas con tomate, carne picada e queixo
Para preparar este prato necesitarás: unha berinjela grande, unha cebola, un allo, 200 g de carne molida, cilantro molido, canela molida, un par de tomates, 50 ml de viño seco, 100 g de mozzarella, 50 g de parmesano ralado.
As berenjenas lavan e corben en rodajas. Saltalos durante media hora. Frite a tixola e frite o mince, engade as cebolas picadas finamente. Unha vez que a cebola é suave, engade os tomates en rodajas, allo, canela, sal e cilantro ao recheo. Despeje o viño e cociña nun pequeno incendio.
As berenjenas se frían cunha adición mínima de aceite. Axiña que estean listos, poñelos nun prato de cocción. Na berinjela, coloque o queixo, carne picada. Se é necesario, repita as capas. Espolvoreo con feixón rallado e asar nun forno, quentado a 170 grados, durante 15-20 minutos. Ao servir, pode decorar o prato con herbas.