Jam con mermelada e crema
- 450 g de harina
- 20 g dun desintegrante
- 25 g de azucre en po
- 75 g de manteiga
- 3 ovos
- 200 ml de leite
- 75 pasas de pasas (opcional)
- azucre granulado
- pizca de sal
Receita:
Fariña xunto con sal e potaxe nun prato grande. Engadir o azucre en po e mesturar. A continuación, mestura a manteiga. Nun bol separado, bate 2 ovos e engade leite a eles. Mide 60 ml da mestura, combine o resto con fariña e aceite. Engadir pasas. Mestura os ingredientes completamente coas mans. Se é necesario, engade gradualmente os ovos restantes con leite ao amasar: a masa debe ser suave e elástica. Poña a masa sobre unha mesa, salpicada de harina e amasar ata que manteña a forma. Espolvorear a masa con fariña e rolala nunha capa de 2,5 cm de espesor. Da masa acabada, corte as cuncas cun diámetro de aproximadamente 5 cm. Coloca as cuncas nunha tixola de potaxe lixeiramente rociada, arriba cun ovo batido ou a mestura de leite de ovo restante. É bo espolvorear co azucre. Cocer as cazolas nun horno precalentado a 230 ° C durante 7-10 minutos ata que se volvan douradas. Lixeiramente fresco e servido con mermelada e crema batida.
Marisco á prancha
- 8 vieiras
- 2 colas de langoustina (en armadura)
- 1 cola dunha lagosta (nunha cuncha)
- 8 gambas de tigre (peladas)
Para adobo:
- 100 ml de viño branco
- 1 cal
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 chile
- sal, pementa
Para salsa:
- Crema de 200 g 22%
- 1/2 cunca. curry
- 4 follas de cal
- 1 tallo de herba de limón
Receita:
1. Coloca as colas de langosta e langosta en dúas partes iguais. 2. Agregue todo o marisco nun recipiente profundo, engade sal, pementa, engade viño, zume de limón, aceite de oliva, chile, cortado en rodajas, mesture todo e coloque no frigorífico durante 1 hora para marinar. 3. Mentres os mariscos son marinados, cociña a salsa. Na cacerola derramar a nata, engade as mesmas follas de cal e esmagado o sorgo e o curry, deixe ferver. Reduzca o mínimo de calor, sal e deixe ferver por máis de 5 minutos, elimínase do lume e deixe ferver durante 10 minutos máis. Colar a salsa a través dunha peneira. 4. Marisco ata que estea listo e servido, regándoos con salsa.
Carne de vaca
- 2-4 filetes finos de carne sobre o óso
- Aceite
- gran sal e pementa negra a gusto
Receita:
Bata a carne. Precalentar a parrilla ou a tixola e marear os filetes cun pouco de aceite. A continuación, levalos a prontidão no forno a unha temperatura de 150 graos. Non tardará máis que 6-8 minutos. Condimentar a carne con pementa e sal
Mousse con xeado
- 1 paquete de almendras secas
- 1 paquete de xeados de fresa
- 1 embalaxe de arándano
- 1 paquete de framboesa
- 1 lata de noces malvavisco
- prato de cocción ou 4-6 cremans
Receita:
Kremenki ou forma legal no conxelador, cortar as améndoas. Na parte inferior dos pratos, coloque unha capa de xeado, bagas e noces nunha capa espesa. Arriba cunha capa delgada de melcocha de crema e coloque a sobremesa no conxelador. Antes de servir, cómpre quentar un pouco no forno e cubrir con esmalte.
Apple Chups
Quizais o máis enxeñoso das reencarnacións. A idea de nós empuxou aos chineses coas súas mazás en caramelo. Queda só para poñer cada mazá na súa varita. Ben que non chupa-chups?
- 10 mazás pequenas (mozos celestes ou comúns)
- 250 g de azucre
- 50 g de auga
Nunha pequena estufa, despeje auga, engade azucre e ponse lento ata que o azucre se disuelva por completo. Non interferas, se non, o xarope quedará azucrado. Cando o azucre se disolve, ferva durante 5 minutos máis e elimínase do lume. Patou mazás sobre brochetas de madeira longas e mergullouse no xarope resultante. A continuación, colóquea inmediatamente en auga fría durante uns segundos. Se o caramelo está conxelado de forma desigual, repita o procedemento. Coloque as mazás en pergamino ou papel aluminio e coloque na heladera durante 1 a 2 horas.
Xelea de zume
- 250 ml de zume de mazá
- 250 ml de zume de laranxa
En cada tipo de zume por separado engádense 10 g de gelatina e deixe reposar durante 20 minutos. A continuación, escalece cada tipo de zume nunha xelatina de cacao separada disolta. Temperatura fría a temperatura ambiente. Vasos de porción ou moluscos de gelatina en 1/3 cubrir cun só tipo de zume, poñer á heladera durante media hora, de xeito que a gelatina estea conxelada. Tamén fai dúas capas máis de marmelada. Servir nunha tixela ou cuncas. Se o desexa, adornar con bagas. Naturalidade e unha vez máis natural. Podemos prescindir de tintes e edulcorantes. Eliximos os zumes máis brillantes; entón a marmelada caseira non se pálida no fondo da tenda.
Berry pop
Na longa lista de ingredientes da maioría das sodas industriais hai un ácido ortofosfórico. Este compoñente é especialmente prexudicial para os estómagos dos nenos. Na insolencia de soda caseira - só bayas naturais e burbullas. Se non, que é esta maxia?
- 300 g de groselha negra (podes usar conxelados)
- 1 litro de auga
- 200 g de azucre
- 500 ml de auga mineral espumante
Poña auga con azucre a ferver, retire do lume e lixeiramente fresco. A continuación, despeje as groselhas lavadas e déixase durmir por 3-4 horas. Colar e engadir auga de sosa. Pódese servir xeado ou con xeo.
Fritas de cabaza
As papas fritas non son criticadas só polos perezosos - por calorías extra, aceite cocido ... E non o protexeremos. É mellor reemplazar as patacas cunha cabaza: neste vexetal vermello é de moita utilidade e sobre todo: o exceso de ferro, necesario como aire para calquera organismo en crecemento.
- 1/4 cabaza grande
- 100 g de amidón (para o pan)
- 100 g de aceite de xirasol
- 5 culleres de sopa. l. Sementes de sésamo
- sal
Cáscara de cabaza e cortada en lóbulos grandes. Saltar e rolar no almidón de todos lados, sacar o exceso de amidón. Frite as rodajas de calabaza nunha tixola no aceite ben quente ata quedar dourado a aproximadamente 1 minuto de cada lado. Poñer a calabaza fritada nunha servilleta, salsa o exceso de graxa e espolvorea coas sementes de sésamo. A calabaza pódese fritar de xeito clásico - frito. Ao contrario do estereotipo, non é tan malo: o aceite fervente forma instantáneamente unha cortiza na superficie do produto e non ten tempo para penetrar. O máis importante - ten que cambiar o aceite.