Produtos:
2 col repolo mediano, 300 g de cenoria, 1 cebola pequena, cabeza de ajo, pementa vermella.
Preparación:
2 col repolo mediano, picar, frotar un pouco nunha bandeja ou unha bandexa para preservar o zume.
300 g de caranguexos reixa nun gran ralador, 1 cebola pequena e unha pequena cabeza de allo picada finamente, engade un pouco de pementa vermella. Mesturar, colocar todas as verduras en esmalte ou pratos de cerámica, desde arriba poñer a carga. Deixe por 2-3 días.
Se serves repolo o mesmo día, engádese un pouco de vinagre, preferiblemente de mazá.