Mini Cupcakes
Tempo de preparación: 45 minutos
Para a receita da proba:
- 2 ovos
- 2 cuncas de azucre
- pizca de sal
- 2/3 cunca de fariña
Para unha receita de mousse:
- embalaxe de marmelada de laranxa
- 10 rodajas de mandarinas enlatadas
- 1 paquete de manteiga de vainilla
- 3 culleres de sopa. l. leite, azucre e gelatina
- 2 ovos
Prepare unha masa de biscoito, mesturando todos os ingredientes e estender unha fina capa sobre unha tixola cuberta de papel. Cocer durante 15 minutos a 1180 ºC. Retire a cunca da masa cun vaso. Diluír a marmelada. Rebanadas de mandarina colocadas en moldes. Despeje unha xelea, deixe conxelar. Libra as xemas con azucre. Levante un pouco a gelatina, despexa o leite, lea e manteña. Á xemas engade o queixo cottage. Bata cun mesturador, botando gelatina. Engade as proteínas batidas. Poña a masa na marmelada, desde arriba un galleta redonda. Poñer na heladera. Antes de alimentar o molde, baixar por un minuto en auga quente, de xeito que sería máis conveniente difundir a sobremesa nas placas.
Xelea de tres cores
4-6 porcións de receita
Tempo de preparación: 15 minutos
- 3 paquetes de jaleas de diferentes gustos (por exemplo, groselha, limón, cereixa)
- 1 cunca de crema batida
- azucre de vainilla
- 6 pezas de chocolate
- Froitas frescas e follas de menta para a decoración
Cada tipo de gelatina diluír por separado en 2 vasos de auga quente. Despráceos en cuncas planas separadas (mellor cubertas con auga fría) e coloque na neveira por un tempo, para que a gelatina estea conxelada. Corte a xelea acabada en cubos. Batido de crema nunha escuma dura con azucre de vainilla. En vasos transparentes, esténdese nunha porción de cada un dos tipos de marmelada, para obter unha mestura multicolor. Para cada porción, espremer unha gran "mancha" de crema batida. Decorar con froitas frescas, follas de menta e espolvorear con chocolate rallado.
Aire soufflé
4 porcións de receita
Tempo de preparación: 50 minutos
- 2 azulexos de chocolate amargo
- 1 cunca de crema 30%
- 2 vasos de azucre en po
- 5 ovos
- 2 culleres de sopa. l. cacao
- 2 culleres de sopa. l. aceites
Crema arrefriada, bata e coloque na heladera. Chocolate fundido nun baño de auga. Libra as xemas de 1 cda. l. de azucre en po. Ás xemas engade chocolate quente e, revolviendo, entre a espuma proteica. Mestura todo xuntos suavemente. Forma aceite e métese nunha masa de ata% da altura do molde. Pon por 15-20 minutos nun forno pre-Calefacción (210 ° C). Espolvoree o cacao antes de servir.
Mousse de uvas rosas
8 porcións de receita
tempo de cocción: 2 horas
- 500 g de uvas
- 3 vasos de viño branco
- 2 culleres de sopa. l. Zume de limón, po de azucre e gelatina
- 2 cuncas de crema agria (30%)
- 2 paquetes de espesantes para crema
- media barra de chocolate
Retirar as uvas das uvas e cociñar as bagas baixo a tapa con viño e zume de limón durante 10 minutos. Engadir a gelatina, revolver. Despeje en 1 cda. l. obtén a marmelada nos moldes e colócaa na neveira para que se endurezca. Mentres tanto, canta o chocolate nun ralador fino. Batido de crema con po de azucre e espesante. As uvas trocean ben nunha batidora e engádense á crema. Despeje o chocolate ralado, mestura ben. Separe a sobremesa nos moldes (na marmelada) e coloque na heladera durante polo menos 1 hora. Limóns (6 pezas) e cales (2 pezas). Son esmagadas con auga fervendo, elimina a casca fina e corte-la finamente. Da pulpa espremea o zume, elimina os ósos. Poña a ferver 2 cuncas de auga con 1 vaso de azucre. Pon a broma. Agarde ata que o auga ferve nuevamente, a continuación, reduza a calor e, mexendo, cociña a casca durante uns 5 minutos. Xamón preparado fresco. Bater os dous ovos nunha escuma forte. Mollo de limón leve ao jarabe, engade un vaso de licor de limón e espuma de proteína, mestura. Despeje o molde, coloque no conxelador durante 3 horas. Expandir cunha culler de xeado, decorar.