Ata a data, case todas as persoas, polo menos, unha vez por día beben unha cunca de té quente, porque é unha bebida infinitamente útil e saborosa. Entón imos ver se facemos o té correcto, bebemos o té en absoluto ou só se trata dunha parodia patética dunha bebida real e auténtica?
Hoxe en día, moitas persoas xogan as súas chamadas bolsas de té nas súas cuncas todas as mañás, botan con auga de billa fervida, esperan un tempo e permanecen satisfeitas, pensando que beberon un bo té. De feito, o que se atopa dentro do bolso "té" non se aplica ao té, polo tanto, é bastante vestixios e desperdicios da produción, o po e as follas rotos. E, ao parecer, todo pode resolverse mediante a compra de variedades de té de folla grande na tenda, elaborándoas e beberas no seu disfrute. Cal é o problema?
Observemos algúns aspectos da elaboración de té, que son moi importantes para preservar as súas calidades útiles e gustativas.
1. A auga que preparou para fabricar té, pode usarse só unha vez. A auga, cocida repetidamente, é completamente inadecuada e é considerada "morta" na verdadeira casa de té de Chinesa. Ademais, é importante non usar a auga que flúe a través do abastecemento de auga, mellorar a auga de manancia nas tendas, ordenar a auga limpa das boas marcas ou, se as condicións de vida permíteno, empregar auga de fonte.
2. A temperatura da auga debe ser adecuada para certos tipos de té: para tés verdes e brancos é mellor empregar auga con unha temperatura non superior a 80 graos, é dicir, despois de ferver, necesita arrefriar lixeiramente. Para tés fermentados (chamados negros, pueres e oolongs) pódese usar auga fervente abrupta.
3. Antes de elaborar os pratos nos que se vai producir, é mellor calentar a auga quente, así como quentar as cuncas das que se verter o té e o recipiente no que se fusionará despois da elaboración.
4. Necesitas beber té quente, entón o sentirás completamente.
5. Despois de drenar as follas de té nun recipiente separado, as follas do té deben permanecer case secas, de xeito que en épocas posteriores non hai sabor amargo.
6. Despois de derramar as follas con auga e agardar o tempo correcto, o té debe ser drenado nun recipiente separado, onde se separará das follas. Isto é para garantir que as follas de té non perecen no auga e non dan todo o sabor á vez, que está cheo de amargor e té mimado no seu conxunto.
7. O azucre é unha cuestión de gusto, pero se tomas un tipo de té real e bo, entón creo que non ten sentido niso, máis precisamente, só fará mal, xa que non sentirás o verdadeiro gusto do té.
8. Pódese elaborar unha mesma cervexa moitas veces. Normalmente, son de cinco a dez veces. En cada unha das infusións o té terá o seu propio gusto único, a diferenza do anterior. Pero mesmo cando se fai aburrido e transparente, aínda quedarán moitas substancias útiles.
9. Cando trouxo té con auga fervente repetidamente e todos os tempos posteriores, a soldeo fúndase case inmediatamente despois de verter.
10. O té debe ser lavado, xa que pode haber moita poeira e restos nel. Pero isto non é todo, se o té é lavado con auga fervendo, mellorará a súa calidade de sabor.
Agora imos descubrir os utensilios, en que o mellor é facer té.
Certamente, os mellores materiais para utensilios de té son porcelana e arxila, pero tamén se pode usar vidro resistente ao calor e outros materiais similares.
¿E a secuencia das actividades de preparación do té? Todo é sinxelo, pero o principal é seguir as instrucións para que o té sexa realmente saboroso. Entón:
- Debe ferver a auga ás burbullas, pero non esaxere con lume.
- Preliminar en todos os pratos que necesita para aguantar auga quente para quentalo.
- Despois de sacar a auga dos pratos, ponse a necesidade de té seco na tetera (é mellor non se arrepender, pero tampouco é necesario excederlo, todo dependerá do grao), as follas secas váianse con auga fervendo, despois de ter esta auga durante 30 segundos, hai que drenar, como estaba lavando. Despois diso, o té é derramado de novo con auga fervendo e, dependendo da variedade, hai un certo tempo. (Oolongs e pueros pódense elaborar máis que outros tés). Por certo, a cantidade de auga debe corresponder necesariamente ao número de persoas que beben té.
- Despois da elaboración da cervexa, a mantequilla é vertida nun recipiente separado a través dunha peneira, vertida en cuncas e bebida en forma quente, en pequenos sorbos.
- Con cervexa repetida, o té é derramado por pouco tempo e case se vierte en vasos.
Teña un bo té!