Sopa de faba
Receita:
- 2 tallos de cebola verde
- 1 tallo de apio
- 1 dente de allo
- 60 g de manteiga
- 750 ml de caldo
- cenorias
- 1/4 col de col
- 150 g de feixón conxelado
- crema de leite
- sal
- Pimenta negra molida
1. Lavar as cebolas de primavera, pelarlas e cortarlas. Descascada, enxágüe con auga fría e corta en pequenas franxas. Ajo, casca e chuleta.
2. Nunha tixola, manteña a manteiga, ponse cebola, apio e allo. Asado durante 5 minutos.
3. Poña o caldo a ebulición. Lavar as zanahorias, pelar, cortar en cubos pequenos, poñer en caldo fervendo e cociñar durante 7 minutos. Corte o repolo, engádese a unha cacerolas e cociña por 5 minutos.
4. Coloque as xemas conxeladas en caldo con verduras, sal, pementa, coloque a ebulición e cociña durante 5 minutos.
5. Sementes de xirasol ligeramente frite nunha tixola sen aceite.
6. Acaba o derrame de sopa en pratos de porcións, agregue sementes de xirasol e girasol a cada un.
Grazas ás receitas rápidas en tempo rápido, aforras moito tempo, non te esquezas diso.
Ensalada con rábano e mazás
Receita:
- 1 rabanete
- 100 g de filete de pollo afumado
- cebola vermella
- 1 dente de allo
- 1 mazá
- 2 táboa. culleres de zume de limón
- 20 g de vexetación
- 1 táboa. culler de vinagre de viño
- 1 táboa. unha culler de aceite vexetal
- 2 táboa. culleres de maionesa
- Sementes de Roma
1. Limpar o rábano, limpo e cortado en tiras finas. Rebanadas de filetes de pollo afumados. Cáscara de cebola, cortada pola metade e cortada en medio aneis. Pelar o allo e pasar pola prensa.
2. Lavar a mazá, secar cunha toalla de papel, cortar pola metade e retirar o núcleo coas sementes. Sen limpar, cortar en rodajas finas e inmediatamente espolvorear con zume de limón. Lavar os greens, secar e secar algunhas ramas para decorar, cortar o resto dos greens.
3. Para o recheo, mestura o vinagre, aceite vexetal e maionesa. Engade sal a gusto, pementa negra molida e bata batida.
4. Mestura todos os ingredientes da ensalada suavemente, ponse nunha tixola e despeje o aderezo. Deixar por 15 minutos. Antes de servir, decorar a ensalada con verdes e espolvorear con sementes de Roma.
Salsa de ciruelas
Receita:
- 600 g de ameixas
- 60 ml de viño tinto
- 1 táboa. unha cullerada de azucre
- 2 claveles
- 1 cucharadita. culler de canela
- 1 limón
- 1 laranxa
- 20 ml de licor de laranxa
- 200 ml de crema 30% de graxa
1. Lavar as ameixas, secar, cortar cada froita á metade e eliminar os ósos. 100 g de franxas cortadas e reservadas para decoración, outras encheron viño tinto, engaden 60 ml de auga, colócanse azucre, cravo e canela.
2. Lavar limón e laranxa completamente, secar. Corte cada froita pola metade. Reduce a lonxitude as rodajas de limón e laranxa primeiro, logo as rebanadas e logo as rebanadas. Co resto das metades de limón e laranxa, elimine coidadosamente unha delgada capa de casca cun coitelo afiado ou ralador.
3. Os cítricos e a casca preparados engádense á tixola aos fregaderos, ponse en lume, colócase e cociña durante 20 minutos. Deixar arrefriar, eliminar especias e mash cun batidora. Despeje o licor.
4. Látese a crema. Salsa preparada espallada en kremankami, decorada con ameixas e crema batida.
Guisado con champiñones
Receita:
- 1 kg de repolo branco
- 4 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
- 1 cebola
- 2 vainas de pementa vermella
- 2 tomates
- 500 g de champiñones
- 1 táboa. culler de vinagre
- 1 cucharadita. unha cullerada de azucre
- sal
- Pimenta negra molida
1. Cortar o repolo con palla. Na cacerola, quente 2 mesas, culleres de aceite vexetal, coloque a col, averme 2 cucharas, culleres de auga quente e ferva baixo a tapa 15 minutos.
2. Cortar as cebolas en tiras. Lavar a pimienta, retirar a hasta con sementes, cortar a pulpa con palla. Calma o aceite restante e frite a cebola durante 3 minutos. Engadir a pimienta e frite por 5 minutos.
3. Cortar os tomates cruxamente, baixalos durante 30 segundos en auga fervendo, pelalos, cortar a carne. Engádeo a verduras fritas e cociña todos xuntos 7 min.
4. Encha os champiñóns con auga quente e cociña por 15 minutos. Tire nun colador e deixe arrefriar. A continuación, corta e dispón a col. Guisado durante 5-7 minutos.
5. Engade as verduras, sal, pementa, Despeje o vinagre, engade o azucre e manteña o lume por outros 10 minutos. As comidas preparadas pódense decorar con verdes con receitas rápidas.
Merienda de mar
Receita:
- 2 filetes de caballa
- 100 g de arroz longo
- aguacate
1 cal de cal
- 1 pomelo
- 20 g de perejil e verdura eneldo
- 1 táboa. culler de vinagre de viño
- 2 táboa. culleres de sopa de aceite de oliva
- sal
- Pimenta negra molida
1. Calentar o forno a 180 C. Lavar os filetes de caballa, sal a gusto e cocer en follas por 30 minutos. Deixar arrefriar, separar a pulpa dos ósos e, a continuación, dividila cun garfo en anacos pequenos.
2. Ferva 200 ml de auga nunha pota, Despeje o arroz preparado e cociña por 10 minutos. Despois apaga o lume, deixe o arroz sobre a cociña baixo a tapa.
3. Lavar o aguacate, pelalo, cortalo pola metade, retirar a pedra e cortar a pulpa con palla. Espolvoreo con zume de limón. Lavar a grapefruit, limpar, dividir en rodajas e eliminar as sementes.
4. Lavar os greens con auga fría e secar nunha toalla de papel. Algunhas ramas para reservar para a decoración, o resto do viño chop.
5. Para recargar o vinagre e o aceite de oliva, mesturar e mesturar lixeiramente. Tamén podes engadir un pouco de zume de limón ou pomelo.
6. Filetes de peixe preparados, arroz, aguacate, pomelo, verdes colócanse sobre as capas do prato. Cada capa pementa a gusto. A continuación, despeje o aderezo, decórcelo con herbas e ponse 15-20 min na heladera, de xeito que a ensalada empapada. Feito, podes servir!