Nós cociñamos a galiña no forno. Consellos, trucos e receitas

O ganso é un ave saborosa e útil, verdadeira, gorda, pero é un afeccionado, sobre todo porque a súa masa principal non está na carne, senón na pel, para que poida librarse dos excedentes. Non imos listar vitaminas e oligoelementos útiles, non é por iso que nos gustan os pratos dun ganso no forno.

Recomendacións xerais para asar un ovo no forno

1. Como se mencionou anteriormente, a galiña está feita de graxa, pero hai un xeito de desfacerse do exceso de graxa. Fai moita pel de perforación da carcasa pouco antes de cociñar e para non tocar a carne. A calor derretirá a graxa e saldrá polos poros que fixeches.
2. Non compre unha ganso o día da festa proposta, intente elixir un paxaro polo menos un par de días antes, porque a súa preparación para comer leva tempo suficiente;
3. Corte a última falange das ás, xa queima constantemente no forno;
4. O decapado da carcasa leva de 4 a 20 horas, prepare-se con antelación.

A receita de como cociñar un ganso completamente cunha foto

A pesar das bromas cáusticas dalgunhas persoas que, aparentemente, nesta pluma é unha graxa e, no resto, os ósos ea pel, isto non é verdade. En realidade, en aves de curral non hai moita carne, pero bos mestres intentan engordar ao máximo aos seus cachorros, para que despois consuman os consumidores con carne suculenta.

Se seguiches correctamente todas as opcións que aparecen na receita, o teu prato acabado ollarase e saboreará con graza.

Ingredientes:

• Ganso - peso non superior a 3 kg;
• Allo - 5-6 dentículos;
• Limón - 0,5 enteiro;
• Laurel folla - 4 pezas;
• Sage e orégano - a gusto;
• Sal, pementa a gusto;
• Banco baleiro de tamaño.

Preparación:

1. Lavamos o paxaro e frotamos a carcasa cunha mestura de pementa, sal e temperado á nosa discreción. Non esquezas que debes frotar tanto dentro como por dentro;
2. Aceitado con sal e especias, o ave é enviado ao frigorífico durante 3-4 horas (de preferencia pola noite). Isto faise para dar as propiedades crujientes da pel despois de cociñar a galiña no forno;
3. Picar finamente o allo. Limón cortado en aneis e cada un deles á metade;
4. Fai cortes na pel por todos os lados, inserindo medio aneis de limón e coloque unha folla de loureiro, allo e unha botella baleira dentro do paxaro, para manter a forma ao cocer;
5. Fixar os bordos con fíos;
6. Separe a carcasa nunha bandexa de cocción coa parte de atrás á parte superior, pre-lubricada con aceite vexetal;
7. O forno non necesita ser precalentado de antemán. Establece a temperatura en 220 e o temporizador durante 3 horas despois de que o ganso estea dentro.

Recomendamos que abra periódicamente o forno e regue a carne con graxa filtrada, entón se fará máis suave e máis lixeira.

A receita dun ganso no forno, cortada en anacos

A pesar dos principios xeralmente aceptados na preparación do ganso, que din que este ave está cocida completamente, moitos non están de acordo con isto.

Ingredientes:

• Sal, pementa e especias a gusto;
• Allo - 4 dentes;
• Aves de aves

O proceso de cocción non difiere moito da receita de todo o ganso ao forno, coa única diferenza de que a carcasa debe dividirse en 4-6 pezas aproximadamente igual. Normalmente elimínanse as espinas, ás, cadros.

1. Enxamos e pesamos o paxaro;
2. Peces de especias de menta, sal, pementa e esfregar o ajo;
3. Separar nunha bandexa de cocción e axustar a temperatura a 220 grados.

Aproximadamente 1,5-2 horas o prato estará listo, pero ten en conta que en 20-30 minutos o forno deberá abrir e escorrer o exceso de graxa que flúe durante este tempo. Escorra todos os innecesarios, deixando só a parte que lle será máis útil para regar a carne.

Ovo, cocido no forno - un prato delicioso e desexable para calquera mesa. Cociña-lo con pracer, por favor ti e os invitados. Bon appetit!