- champiñones - 300 gramos
- pequena calabaza - 1 peza
- lámpada media - 1 peza
- aceite de oliva - 6 elementos. culleres
- sal - - a gusto
- Carne de vaca - 1 peza
- grans de mostaza - 2ª. culleres
- pementa negra molida - 1 1/2 arte. culleres
Precalienta o forno a 245 graos. Nunha tixola, mestura os cogomelos, a calabaza e as cebolas. Engadir 1 cucharada de manteiga e 3/4 cucharaditas de sal, revolver. Instale as verduras ao longo dos bordos da tixola e coloque o bisté no centro. Nunha tigela, mestura as sementes de mostaza e a pementa xuntas. Despeje a carne das restantes 1 1/2 cucharaditas de aceite e espolvoreo con sal. Coloque a mestura de mostaza sobre o bife. Ás veces, xira unha vez por 15 a 20 minutos. Coloque a carne nunha táboa de corte, cubra (solto) con folla de aluminio e deixe repousar. Distribúe uniformemente as verduras, regrese ao forno e continúe a fritir ata que estean douradas e suavizadas, de 8 a 10 minutos. Cortar o bisté en rodajas de 6 mm de espesor e servir con verduras.
Porcións: 4