- azucre mascavo - 1/3 cuncas (recheo)
- fariña - 2 elementos. culleres (recheo)
- canela - 1/4 culleres de té (recheo)
- manteiga refrixerada - 1 ª. culler (recheo)
- Chips de chocolate - 1/2 cuncas (recheo)
- fariña - 1 1/2 cuncas
- Soda - 1 cucharadita
- po de cocción - 1 cucharadita
- sal - 1/2 cucharaditas
- noz moscada - 1/2 cucharaditas
- canela - 1/2 cucharaditas
- bananas moi maduras - 3-4 pezas
- aceite de colza - 1/3 de cuncas
- azucre - 1/2 cunca
- azucre mascavo - 1/2 cunca
- ovos - 1 peza
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- cacao - 6 Art. culleres
- auga fervida - 1/4 cunca
1. Fai o recheo. Mestura azucre, fariña e canela nunha pequena tixela. Engade a manteiga picada e mestura ata que a mestura pareza miga. Se a mestura é demasiado suave, deténla durante 10 minutos na nevera antes de continuar. Mestura con chip de chocolate. Poñer na nevera antes de usar. 2. Precalienta o forno a 175 graos. Encha o formulario para muffins con revestimentos de papel. Nunha tixela media, saca a fariña, a sosa, o po de cocción e o sal. En outro recipiente medio, amasar as bananas cunha garfo ata a consistencia do puré. Tamén podes usar un procesador de alimentos para iso. 3. Nunha tigela, mestura a auga fervendo eo cacao. A mestura debe parecerse ao chocolate derretido. Se é moi espeso, engade outra cucharada de auga, pero non faga a mestura demasiado líquida. Deixar de lado. 4. Nunha tigela grande, mestura a manteiga eo azucre cun mezclador. Engadir ovos e látego. Mestura con extracto de vainilla. Engade 1/3 de mestura de fariña e látego a pouca velocidade. Engade a metade do puré de banana e mestura ben. Engadir un terzo da fariña e mesturar. Engadir o puré de banana e mesturar. Engade a fariña restante e bata a masa por completo. Dividir a masa en 2 partes, 1/4 cunca de masa nun bol e engadir canela con noz moscada, mesturar ben. Engade masa de chocolate á masa restante e mestura. Separe 1 cucharada de masa de chocolate en cada inserto de papel na forma, e despois coloque 1 cucharada de masa normal na parte superior (con especias). 5. Usando un palillo de dentes, mestura suavemente as dúas masas, creando un efecto de mármore. 6. Espolvoreo uniformemente e espolvorear os muffins no forno durante 14-16 minutos. Deixar arrefriar durante 15 minutos antes de servir.
Porcións: 4-6