- Crema amarga - 200 gramos
- Repolo - 1 peza
- Paprika ralada - 1 cucharadita
- Carne de porco - 500 gramos
- Smalec - 1ª. unha cullerada
- Comiño - 1 cucharadita
1. Pelar as cebolas, picar finamente e en aceite vexetal ata que fritir dourado. Engadimos sementes de comiño. Nós cortamos a carne en pequenos cubos. Cando a cebola se frite, espolvoreo con pemento vermello vermello, mesturamos todo rapidamente e poñemos a carne cortada aquí. Todo mestúrase de novo e engade caldo ou auga. Cando a carne se ferve, o lume redúcese e, ata que está listo, a carne estea cocida. A carne debe ser estofada en líquido. Pode engadirse caldo ou auga. 2. Mentres estaba a guisar a carne, tomamos repolo. Trituradora de repolo ou simplemente cortala en tiras. Á cabeza col engádese á carne. Podes engadir unha porción. Cuberto cunha tapa, un pouco apagado, a repolo se amoleceu e engadimos outra vez unha porción de repolo. 3. Guisado nun pequeno lume, mexendo ocasionalmente. A col debe cravar un pouco. Agora pementa e sal. Engade a crema agria á col preparada. Mestura, e cinco minutos, cocido. 4. Servir repolo con puré de patacas, botar a salsa.
Porcións: 4