- Coello - 500 gramos
- Auga - 2 litros
- Pimenta, herbas, sal - 1 a gusto
- Sour Cream - 100 gramos
- Folla de bahía - 2 pezas
- Queixo - 100 gramos
- Arroz - 300 gramos
- Arco - 2 pezas
- Mushrooms - 350 gramos
- Aceite de oliva - 4 elementos. culleres
- Pasta de tomate - 2 elementos. culleres
- Viño tinto - 100 gramos
- Allo - 3 rodajas
- Cenoria - 1 peza
1. Primeiro de todo, imos cociñar o caldo das verduras. Na olla, deixe dous litros de auga, colocamos unha cenoria, unha cebola, unha porción de allo, unha loureiro e un chícharos de pementa doce. Durante vinte minutos cocemos. 2. No momento en que se fabrica o caldo, limpar a cebola e cortala en pequenos cubos. Fritir nunha tixola. Limpemos cogomelos (podes tomar calquera) e cortados en pequenos cubos. Fritir ata a metade cocido nunha tixola en aceite de oliva. 3. Cortar a carne do coello en anacos grandes. Onde non se pode cortar carne dun óso, pode deixalo cun óso. Antes da aparición de cor dourada frite nunha tixola no aceite de oliva. 4. Poñemos a carne no kazanok, engade cogumelos, pasta de tomate e cebola. Nós vertemos o viño seco, engade o ajo picado, ben salgado e picado. Faceremos un caldo (un litro) e durante aproximadamente trinta minutos cocido. 5. En auga fría, lavamos o arroz, adormecemos na caldera e recollemos o caldo. Durante vinte minutos púxenlle baixo calor. En caso necesario, caldo. 6. Cheese a moer sobre o ralador, engade a crema agria e tres cucharadas de caldo, mestúralle todo. Adormecemos na caldera e mesturamos. Por uns cinco minutos extinguimos. O prato está listo.
Porcións: 8