- Leite - 300 millilitros
- Levedura - 5 gramos
- Sal - 0,5 culleres de té
- Azucre - 2 Art. culleres
- Fariña - 500 gramos
- Manteiga - 50 gramos
- Damasco secos - 150 gramos
- Pasas - 150 gramos
- Datas - 150 gramos
- Xema - 1 peza
En 1/4 vaso de leite (sempre quente), disolver 1 hora de cullerada de azucre e verter a levadura. Cubra cunha lámina e unha toalla na parte superior. Déixeo por un tempo ata que apareza a escuma. A continuación, nunha tigela, filtre a fariña. No centro, fai unha pequena ranura e vese o leite quente restante, levadura. Para mesturar. A continuación, engade o sal e a manteiga derretida. Poña a masa nunha tigela e coloque un recipiente engrasado, cobre cunha toalla e déixache por un tempo, para que a masa crecese. Debería crecer dúas veces! As froitas secas se espallan sobre as cuncas e véndelles con auga fervendo. En seguida, drenar a auga e secar as froitas secas. Finiki e Damasco secos cortados en pequenos cubos. Cando a masa creceu ata o volume desexado, levámolo coas mans, desenrolamos a salchicha, cortámosllo en anacos pequenos e rodeamos os círculos usando un rolo. No medio de cada círculo pór o recheo ao gusto. Nós zalepllyaem e poñelas nun formulario, pre-cuberto con papel pergamino. Nun látego de vidro a xema e 1 cda. culler de auga morna. Lubrique esta mestura con bollos e espolvoreo con azucre. Os bollos poden ser enviados ao forno no forno durante 20-30 minutos a 190 grados.
Porcións: 9-11