Cociñamos os rollos quentes Nos últimos anos, a gastronomía xaponesa gañou moita popularidade en Europa, e especialmente en Rusia. E non é sorprendente. Todo o mundo sabe sobre as calidades útiles do marisco. O peixe é rico en iodo e vitaminas, eo seu uso frecuente reduce o risco de ataque cardíaco e accidente vascular cerebral. Hai unha gran variedade de rolos: con peixe cru ou fumado. Prepararemos un "inverno", é dicir, un rolo "quente" con salmón afumado. O final do rolo será unha simple salsa feita a partir de maionesa, salsa de soia e rodajas de salmón. O rolo é cocido baixo a grella, a poucos minutos, dando un sabor lixeiramente afumado a expensas da salsa de soia.
Ingredientes:- Arroz redondo de 140 g
- Vinagre de viño branco 30 ml
- Salmón afumado 100 g
- Pepino 1 pc.
- Maionesa 3 culleres de sopa. l.
- Salsa de soia 1 cda. l.
- Wasabi 5 g
- Algas nori 2 pezas.
- Paso 1 Para preparar un rolo de salmón, necesitarás arroz, preferentemente para sushi, salmón afumado, pepino, maionesa, salsa de soia, algas Nori e Wasabi.
- Paso 2 Prepare a salsa. Para iso, corte finamente o salmón.
- 3. Mestura a mayonesa ea salsa de soia para obter unha masa similar á crema agria. Engadir o salmón. Deixalo.
- Paso 4 Ferva o arroz ata que estea brando. Xoga nun colador e deixalo escorrer. Engade o vinagre e déixalle o cervexa.
- 5. Limpa o pepino e elimine as sementes. Cortar o pepino eo salmón nas pequenas pezas.
- 6. Ingresa a alfombra de bambú nunha bolsa de celofán. Coloque a folla nori e coloque unha fina capa de arroz na parte superior, deixando 1-2 cm dun bordo. Pon o pepino eo salmón.
- Paso 7 Comezar a rolar o rolo presionando uniformemente desde a parte superior. Nori, non cuberto de arroz, graxa con auga para mellorar a adherencia.
- Paso 8 Rodar o rolo laminado nunha superficie plana e cortar 2-3 mm dos lados para nivelar o rolo.
- Paso 9 Corte en dúas metades iguais.
- Paso 10 Corte o rolo en 6-8 pezas cun coitelo afiado.
- Paso 11 Poña unha tixola e coloque a salsa encima.
- Paso 12 Ás baixo a grella durante 10 minutos a 200 ºC. Servir quente con wasabi.