- Carne picada - 2,5 quilogramos
- Aceite de oliva - 3 elementos. culleres
- Arco - 2 pezas
- Pimienta búlgara - 2 pezas
- Allo - 6 dentes
- Viño branco - 1 vaso
- Tomates en zume propio - 1,5 quilogramos
- Pasta de tomate - 350 gramos
- Especias - - A gusto (orégano, tomiño, loureiro, azucre, sal, pementa)
- Perejil fresco - - A gusto
- Parmesano - 100 gramos
Cortamos as cebolas e os pementos búlgaros en pequenos cubos. Cortar o ajo aínda máis pequeno. Picar lixeiramente amasar, a continuación, frite no aceite de oliva ata marrón. A carne picada frito quítase da tixola, colócase nun prato. Na tixola, onde a carne picada é fritada, quenta un pouco máis de aceite, na que a lume medio ata as cebolas fríos e pementos suaves. Cando a cebola se amolece lixeiramente, agregamos o ajo eo viño á tixola. Evaporamos o viño case por completo. Cando o viño está case completamente evaporado, engadimos tomates co seu propio zume, pasta de tomate e todas as especias na tixola. Mesturar e deixar ferver lentamente. Cando a salsa comeza a rebobinar, devolver a carne picada ao pan. Mexendo. Fai unha vez máis ferver, a continuación, reduza o lume ao mínimo, cubra a pota cunha tapa e cociña a salsa por máis de 1 hora, mexendo ocasionalmente. A continuación, elimine a tapa, engade á salsa verduras picadas e parmesanas (pode facer todo, aínda se derrita). Cocer durante 30 minutos a temperatura mínima. A salsa acabada parece algo así. Servir con cocido ata listo para espaguetis. Bon appetit! ;)
Porcións: 18