- Groselhas - 350-400 gramos
- Apple - 250 gramos
- Cebolas - 1 peza (mellor violeta)
- Pasas de luz - 50 gramos
- Azucre - Art. 4. culleres
- Sol - 1 pinch
- Especia - 1 porción (canela (pau), xenxibre molido, chile chan, chou de chan)
- Vinagre (5%) - 4-5 culleres de té
Prepare todos os ingredientes. As grosellas necesitan ser lavadas completamente, limpo dos pedúnculos. Na pota, engade o vinagre, o azucre, a canela e outras especias e leve a ferver todo o contido. A continuación, nunha pota, engade a groselha purificada, completamente lavada en pasas de auga fervendo, mazá e cebola en cubos. Cubra todo cunha tapa e deixe a remollo a lume medio por uns minutos. A continuación, elimina a tapa e evapora a salsa na mesma temperatura media, mexendo ocasionalmente, ata que se espese. Cociña uns 35-40 minutos. Ao final da cocción, pode engadir o azucre, se é moi amargo ou o vinagre, se, pola contra, é doce.
Porcións: 5-7