O sabor do pimentón Guliash é un prato nacional de Hungría. Cando chegue a este país, primeiro será tratado con viño e alimentado con gulash. Pero en cada cidade o sabor deste prato é diferente. Obviamente, as receitas de goulash tamén son diferentes. Hoxe cociñamos o gulash segundo a receita, rexistrada polas palabras da guía, que nos abriu todas as delicias deste marabilloso país. O prato está preparado simplemente, pero pode servilo non só para a cea, senón tamén para a mesa festiva. É un prato perfumado, satisfactorio e bonito. Bon appetit!
Ingredientes:- Ternera 800 g
- Cebola 2 pezas.
- Patacas 3 pezas.
- Pepper pepper 3 pezas.
- Dentículos de allo 4
- Aderezo de tomate 200 ml
- Viño tinto seco 200 ml
- Beans brancos secos 100 g
- Sal de mar 1 cucharadita.
- Tomé (tomiño) 1 seco seco.
- Aceite de oliva 3 cdas. l.
- Paprika doce de terra 2 cdas. l.
- Pimenta picante 1 pc.
- Cenoria 2 pezas.
- A graxa é de 20 g frescas
- Paso 1 Para facer gulash, debes levar a carne de tenreira, aceite de oliva, cebola, tomiño, pimentón seco, viño seco, tomate no teu propio zume, feixón, sal, pementa de pementa fresca, pementa fresca, pataca, cenoria, allo, .
- Paso 2 Na véspera da cociña, durante unhas horas ou pola noite, sumerxa os feixóns.
- Paso 3 Ferva os feixóns ata a metade cociña.
- Paso 4 Lavar a ternera, secala e cortala en anacos.
- Paso 5 Calentar a tixola. Derretir graxa, sacar as pezas. Fritir a carne a partir de dous lados, mexendo ocasionalmente, ata marrón dourado. Poñelo nunha pota.
- Paso 6 Limpar, cortar os cubos de cebola. Fritir ata que estea suave. Engadir o tomiño seco. Mestura, manteña por 2 minutos.
- Paso 7 Engade o pimentón ás cebolas con tomiño. Mesturar e tirar a carne. ¡Non fritas o paprika!
- Paso 8 Mestura os contidos nunha pota. Sal.
- Paso 9: Despeje unha copa de viño á carne. Leve a ferver. Engade os tomates picados no seu propio zume. Mesturar
- 10. Agregue os feixóns hervidos. Peche a tixela cunha tapa. En lume baixo, cociña a 1 hora e 30 minutos. Durante este tempo, o alcohol se evaporará e a carne se fará tenra e perfumada.
- Paso 11 Lavar patacas e cenorias, pelar, cortar as patacas cun dado e as cenorias en medio aneis.
- Paso 12 Tras unha hora e media engade as verduras á carne e mestura. Se cómpre, engade auga lixeiramente fervendo na cantidade correcta. Pecha a tixela cunha tapa e cociña durante 20 minutos.
- Paso 13 Mentres tanto, picar pementos dos grans, cortados en grandes cadrados. O ajo limpo e picado finamente.
- Paso 14 Engade o pemento e allo na pota. Cortar (a gusto) pelado e lavado baixo auga fría con pementa picante. En caso necesario, engade sal ao goulash.
- Paso 15 Pimenta dará o zume. Colar debaixo da tapa por 15-20 minutos ata que a pementa estea suave. Goulash está listo.
- Paso 16 O grao de densidade do prato depende do desexo - será líquido ou groso pola cantidade de auga e zume das verduras. Servir goulash para cear con crema de leite, espolvoreada con pimentón seco.