Salsa de mazá agridulce

As miñas mazás, peladas e cortadas en rodajas. Coloque os ingredientes en rodajas na pota:

• Mazás - 1 quilogramo
• Zume de mazá recén espremido - 200 millilitros
• Sugar - 140 gramos
• Sol - 1 pinch
• Canela, cardamomo, casca de limón - - A gusto

Instrucións

As miñas mazás, peladas e cortadas en rodajas. Separe nunha mazá as mazás cortadas e o zume de mazá. Poña a ferver, despois cociña por outros 20-25 minutos a lume baixo. As mazás deben estar completamente fervidas. Elimina a pota do lume, os seus contidos son moídos para a consistencia de patacas puras homoxéneas. Engade o azucre e as especias desexadas. Mexendo. A masa resultante é cocida por outros 30-40 minutos a lume medio ata que a salsa espese. Terminar a salsa de mazá para arrefriar, verter en frascos estériles e almacenar na heladera.

Porcións: 10-12