- Fariña - 300 gramos
- Manteiga - 270 gramos
- Sugar - 300 gramos
- Xema de ovo - 3 pezas
- Canela en po - 1 cucharadita
- Rom - 1ª. unha cullerada
- Sol - 1 pinch
- Cedar Nucleoli - 80 gramos
- Po de cocción - 1/2 de cucharadita
- Frambuesa - 300 gramos
- Manzanas - 300 gramos
- Xelatina - 10 gramos
Empecemos co recheo. Mesturamos framboesas con azucre. Poñemos os frambuesas con azucre a lume medio, mestúcannos cun garfo, deixámolo ferver e cociñamos por outros 2-3 minutos. Cortar mazás en anacos de tamaño medio e mesturar con framboesas quentes. Tamén engadimos gelatina aquí. Mestura - e na heladera por 1 hora de conxelación. Agora, tome a masa. Níquelos de cedro son esmagados. Manteiga, fregamos xuntos con xemas, ron, azucre, canela e sal. Na masa cremosa, engade froitos secos e fariña. Mesturar e amasar a masa. Facemos unha masa de pasta tan fermosa. Envolvemos a pelota en película e enviala á heladera por media hora. Despois de media hora repartimos a masa en dúas partes desiguais, a máis pequena das que deixamos na heladera, e desenrolamos unha grande e distribuímosa nun prato de cocción, que foi manchada de manteiga. Formamos os lados, como na foto. Cunha garfada, pinchamos a masa, colocamos o noso xeado de recheo. Distribuído uniformemente. A parte máis pequena da proba está enrolada e cortada en tiras de espesor medio. Das cintas de corte formamos unha malla sobre o bolo (para obter máis claridade, vexa a foto). Poñemos a nosa forma nun horno precalentado a 180 grados e cocer durante 30 minutos. Feito! Enfriar e servir. Bon appetit! :)
Porcións: 6-8