Salsa universal A salsa de Teriyaki é unha salsa tradicional xaponesa. Prepárao a base de salsa de soia coa adición de mirina, azucre e especias. Mirin é un viño de arroz doce. A partir de especias aceptouse en salsa para engadir o xenxibre secos ou frescos. No canto do azucre, podes usar o mel. O sabor brillante recoñecible da salsa de Teriyaki está unida a Mirin. Esta é a receita principal para a salsa, con todo, ata os chefs xaponeses prefiren variacións na súa preparación. Un dos chefs aconséllase facer salsa de Teriyaki con mermelada de albaricoque. A salsa Teriyaki é de feito universal. É xenial para os peixes e os pratos de carne. Pódese usar non só como un prato separado, senón tamén como adobo. Por certo, a palabra "Teriyaki" provén do sustantivo tari - na tradución do idioma xaponés significa brillo do azucre; e yaki - frito. Esta salsa de carne e peixe vai facer a festa fermosa. Na cociña é sinxelo. O principal é conseguir os ingredientes correctos.
Ingredientes:- Salsa de soia 100 ml
- Azucre marrón 1 cda. l.
- Jengibre seco 2 cucharaditas.
- Mirina 100 ml
- Paso 1 Para facer a salsa Teriyaki necesitamos salsa de soia, azucre mascavo, xenxibre seco e viño de arroz doce Mirin.
- Paso 2 Mestura a salsa de soia con azucre, quenta ata que o azucre estea completamente disolta.
- Paso 3 Engade o xenxibre seco, mexa.
- Paso 4 Engade o viño de arroz. Pon un lume lento e cociña, mexendo durante 20 minutos. A salsa debe ferver, converterase en espesor.
- Paso 5 Fresco. Servir a salsa con peixe ou carne. Podes usalo como un pemento.