Salsa con tomiño. A salsa de tomate a base de tomate fresco con cebola e tomiño úsase para facer pizza con varios recheos, para a pasta, tamén se pode enriquecer arroz cocido ou patacas con esta salsa. O tomiño é axeitado tanto en forma fresca como secas. Os tomates necesitan lixo. No allo, debes eliminar o xerme interno, se hai. A cebola con allo non é moi frito, é suficiente que a cebola faga "transparente". A salsa é necesaria para ferver ata o grao de densidade requirido, para quen como é máis agradable e como se adapta mellor á receita. Para a salsa de pizza é necesario máis. Salsa de espaguetes - menos denso, tamén en semellante salsa pode "desmenuzar" as olivas ou as aceitunas, sazonar con pementa negra.
Ingredientes:- Tomates 250 g
- Cebola 100 g
- Tomé (tomiño) fresco 5 g
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Sal de mar 2 g
- Allo 2 dentes
- Paso 1 Prepare vexetais, tomiño, manteiga, sal e cebola.
- Paso 2 Pelar a cebola e picarela finamente. Cortar o tomate en 4 partes, cortar a hasta, fregar a carne no ralador, para que quede unha pel.
- Paso 3 Frite a cebola e o allo picados en aceite de oliva cunha ramita de tomiño.
- Paso 4 Engadir o puré de tomate, engadir sal, mesturar e ferver.
- 5. Ferva a salsa sobre un pequeno incendio ata a densidade desexada.