Se vas a cociñar a comida nun forno de microondas, debes coñecer as características dalgúns produtos, por exemplo, densidade, temperatura inicial, tamaño, forma. É moi importante saber que a tecnoloxía da súa preparación depende das propiedades dos produtos. Ademais, axudarache a sacar proveito do horno microondas ao máximo.
A uniformidade ea velocidade de cocción no forno de microondas depende principalmente do produto. Debes saber que as microondas poden penetrar no alimento desde arriba, desde abaixo e desde os lados ata unha profundidade de 2-3 centímetros. Para aforrar tempo, o mellor é cortar os produtos en anacos, pero o tamaño non é inferior a 5 centímetros, polo que as microondas poden chegar ao centro. Para cociñar de xeito uniforme, cortar os produtos nas mesmas pezas. As grandes pezas comezan a quentar xa grazas á condutividade térmica da comida, e iso levará moito máis tempo.
Se cómpre cociñar alimentos con forma irregular, por exemplo, chuletas, filetes de peixe ou peitos de polo, entón levará máis tempo para que as pezas máis grosas se fritan. Polo tanto, coloque o produto máis espeso no bordo exterior dos pratos, para que poida recibir máis enerxía.
O tempo que terá que preparar o produto é directamente proporcional á cantidade do produto. Un pedazo de peixe prepárase máis rápido que un pez enteiro. Toda a enerxía divídese nun gran produto, o que significa que se necesita máis tempo. Se produce o dobre de produtos, por exemplo, non un peixe, senón dous, entón o tempo necesitará máis de dúas veces. Lembre que as pezas redondas e finas prepáranse máis rápido que as pezas rectangulares e grosas.
Se cómpre quentar a manteiga, o horno de microondas fará iso en 50 segundos o 50%, pero se non se atopa no vaso de metal. Se o mantas no microondas por moito tempo, pode ocorrer que se derreterá dentro e seguirá sendo sólido afastado. Polo tanto, recalentar o aceite por só 10 segundos e só se cómpre calentar.
Se queres recalentar os pratos de peixe arrefriados, fainos a baixa temperatura, se non, o interior dos peixes comezará a prepararse e, como resultado, farase ríxido. A mellor opción é abrir o peixe con pergamino ou papel de aluminio e recalentarlo coa súa propia salsa, se non hai salsa, use o viño ou auga fervendo. Ao 50% quentarase por 3-4 minutos e ao 100% será de 1-2 minutos.
Non frite patacas nun forno de microondas. Pero se primeiro ablandar as patacas picadas nun forno de microondas e logo fritir, a tonela resultará sorprendentemente moi crujiente.
Para quentar as tortas de vapor, só é necesario poñelas nunha tixela cunha tapa e quentar cada porción en dous minutos ao 100%.
No forno de microondas, case todo se pode asar, se o produto se desmorona ao preparar. A comida debe ser colocada nunha capa de lavado de vexetais e cocido ao 100%. Pero para fritir uniforme, deben ser mesturados de forma intermitente. Pero non fritas todos os produtos desta forma, probablemente sexa máis cómodo e rápido poder fritir algúns produtos nunha tixola de teflon.
As salchichas e as salchichas, que deben ser quentadas, adoitan producirse en briquetas especiais. A briqueta debe ser perforada varias veces cun garfo para que o vapor poida escapar a partir de aí. O tempo de calefacción depende do tipo de salchicha ou salchicha ea potencia varía do 75 ao 100%. Se as salchichas están destinadas á soldeo, elimine a tapa delas, drene a auga e coloque no microondas durante 2 minutos cun 50% de potencia.
Os pratos que se cociñan no microondas diferéncianse de forma significativa no aspecto dos pratos preparados por outros métodos, polo que adoita determinar se a comida está lista ou non. Nótese que cando o tempo de cocción caducou, non é necesario sacar inmediatamente o prato, é necesario que o deixe ao microondas por un tempo, para que chegue ". E recordade que o prato continúa a ser cocido mesmo despois de sacalo do forno, así que elimina ata que o tes preparado, porque podes cociñar pouco cocido, que hai que facer co cocido? Pasará o tempo e aprenderás a determinar cando a comida está lista, só tes que experimentar un pouco.
Cando se cociñan os produtos nun forno de microondas, é moi importante para cambialos, revolver e convertelos. Así, poden quitarse uniformemente, o camelo será de moi alta calidade. Se asas un bolo ou unha torta, a intervalos regulares deberían virar 180 °. E nalgúns fornos xa hai un soporte especial que xira.
Os alimentos soltos (carne picada ou picada) prepáranse máis rápido que a densa (pataca enteira ou unha porción de carne), xa que a profundidade de penetración das microondas depende directamente de canto o produto sexa denso. Os alimentos por vía aérea e porosa deberían prepararse con enerxía media ou baixa, se non, pode estar listo na parte superior, pero o interior permanecerá húmido.
As microondas son máis fortes en produtos que conteñen moita graxa, azucre ou auga, polo que o tempo para cociñar é menor. Os produtos que conteñen moita humidade son máis deliciosos que os secos. Se o produto está seco, entón podes espolvoralo con auga, pero é importante lembrar que moita auga retardará a cocción.
Se cómpre cociñar produtos conxelados, asegúrese de que non só se descongelen, senón que tamén se quentan á temperatura ambiente, se non haberán xeado dentro, así como un prato preparado.
Nun forno de microondas, non só pode preparar comida, senón tamén descongelalo. Moitas veces o descongelamento realízase a pouca potencia. Para iso, pyshnuzhno poñer nun bol, verter un pouco de auga e asegúrese de cubrir con folla ou unha tapa. Se necesitas descongelar as verduras, asegúrate de convertelas no tempo cando se retira o corcho de xeo. As verduras e as froitas necesitan ser máis frecuentes, pero para descongelar a carne é mellor usar pezas do mesmo tamaño. Se a carne está conxelada en anacos grandes, o mellor é descongelalo a temperatura ambiente, por exemplo, déixeo durante a noite. Se descongelar o paxaro, debe cubrir as partes sobresalientes do á, pernas e pernas. Para descongelar o peixe, usa o poder por debaixo da media, despois de que se seca e cociña.
Os pratos que se cociñan nun microondas normalmente non teñen unha cortiza ruddy crujiente, e recordan que se preparas o produto por moito tempo, pode escurecer - a carne de porco, o bico de polo e outros. Se es amante dunha cortiza ruddy, obtén un prato especial, cuxa superficie está cuberta cunha capa especial que absorbe a enerxía das microondas. Lembra que estes pratos son moi quentes, polo que debes ter máis coidado.
Podes dar unha cor escura aos produtos dun xeito diferente. Hai aditivos especiais para iso. Eles están baseados en manteiga fundida, marmelada ou algún tipo de salsa. Estes aditivos líquidos deben unirse a superficie da carcasa e anacos de carne, e os aditivos líquidos simplemente espolvoreados sobre as tortas e as tortas. En mesturas secas pode haber noces moídas e picadas, azucre azucarado en azucre pardo.
Cando cubras o prato cunha tapa, mantén o vapor ao cocer, aumentando así a humidade, o que significa que o prato prepárase moito máis rápido. Lembre que a tapa debe ser eliminada co máximo coidado, se non, pode queimar un vapor.
Algúns alimentos no microondas prepáranse tan rápido que o azucre e as graxas adiante non teñen tempo para darlle unha cor rosada ao caramelo. Polo tanto, para darlle un aspecto máis apetecible ao prato, cómpre engrasalo con salsa ou salsa. Despeje os peixes e as carnes encima da pimentón, as migas ou o queixo. As tortas e tortas poden ser cubertas de xeo.
A peculiaridade das microondas é que poden penetrar a través de diferentes materiais e sustancias: penetran facilmente a través de cerámica, papel, vidro, cartón, plástico, pero recordan que se quentan facilmente, polo que cando sacas o prato do forno, teña especial coidado.