- azucre marrón claro - 2/3 cuncas
- manteiga - 12 Art. culleres
- treacle - 1 Art. unha cullerada
- fariña - 2 cuncas
- azucre - 1 cunca
- po de asado - 2 cucharaditas
- sal - 1 cucharadita
- ovos - 3 pezas
- crema agria - 1 cunca
- arándanos - 2 cuncas
- extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas
- extracto de almendras - 1/4 cucharaditas
- zume de laranxa ou limón - 1 Art. unha cullerada
- canela molida - 1/4 cucharaditas
- Noz moscada - 1 pinchada
- Nata montada - - A gusto
1. Precalienta o forno a 190 graos. Lubrique a tixola con aceite e cubra o fondo con papel pergamino. Nunha cacerola mediana, combine o azucre mascavo, 4 cucharadas de manteiga derretida, melaza e 1/4 cunca de auga, leve a mestura a ebulición. Mesturar ben e botar en forma preparada. Deixar de lado. 2. Tamizar a fariña, o azucre, o polvo de asar e a sal xuntos nun recipiente ou nunha folla de papel encerado e reservar. Nun mezclador de cuncas bate os ovos e avelã a media velocidade. Engadir condimentos da súa elección. Engade o ghee restante (1/2 cunca) e bate. Engade a mestura de fariña e bata ata que estea lisa. 3. Coloque os arándanos no molde encima da capa de caramelo e presione lixeiramente. Despeje a masa desde arriba e suave cunha espátula. 4. Ás o bolo no centro do forno ata dourado, de 30 a 45 minutos. A continuación, retire do forno e fresco no molde durante 15 minutos. 5. Inverte o bolo no prato para que o caramelo estea encima. Elimine papel pergamino. Servir o bolo cálido con crema batida.
Porcións: 8