- Smelt - 1 quilogramo
- Fariña - 200 gramos
- Aceite vexetal - 100 gramos (para fritir)
- Sal - calquera a gusto
1. Debe lavar o olor, limpar, cortar a cabeza e eliminar todos os insides. Despois diso, debes lavar ben o peixe. 2. Entón tes que mesturar o sal coa fariña. O peixe enteiro é completamente bo para rodar nesta mestura. 3. Distribuímos o smelt one a one nunha tixola, que xa contén aceite vexetal. 4. Despois de que o peixe se fregue por un lado durante 3 ou 4 minutos, débese volver e continuar a fritir. 5. Cando o smelt é frito a partir de dous lados, pasamos ao prato e gozaremos dun sabor delicado.
Porcións: 4-5