- Manteiga (fundida) - 400 gramos
- ovos de polo - 5 pezas
- auga - 200 mililitros
- queixo (suluguni) - 1 quilogramo
- crema agria - 200 gramos
- sal - - a gusto
- fariña - 1 quilogramo
Batemos os ovos. Engadímoslles auga. Tamizar a fariña eo sal. Amasar a masa. Divídea en 8 partes. Facemos unha parte un pouco máis que os outros. Rodamos com de cada parte da proba. Deixar as bolas de masa durante 10 minutos. por proba. Intensivamente bater as bolas no bordo da mesa. Entón, moi, moi finamente rolar a masa en bolos grandes. Lubricar o papel de pergamino con aceite. A capa máis grande disponse en pergamino aceitado. Sobre con manteiga de manteiga derretida. Baixamos os outros bolos ordenadamente e á súa vez en auga fervente durante 10-15 segundos. Inmediatamente despois de auga fervente, mergúllate nun recipiente con auga fría e dispón dunha toalla limpa. Fregamos o queixo no ralador. Mestura o queixo con crema agria e media do aceite restante. Sobre esa capa de masa, que nunha tixola, repare catro capas cocidas. Cada capa está ben lubricada con aceite. Distribuímos a metade do recheo de queixo na parte superior. Unha vez máis, poñemos tres capas máis, engrasadas e espallando o recheo restante. Precalienta o forno a 200 ° C. Incline os bordos da capa inferior cara arriba e cubra a torta. Colocamos unha folla de follas encima. Ás no forno durante 15 minutos a 200 grados, a continuación, reduza a temperatura a 180 ° C, elimina o papel aluminio e cocede por outros 10 minutos. Achmu debe ser servido quente sobre a mesa. Este pastel con crema agria é moi sabrosa. Bon appetit!
Porcións: 3