- snipe - 4 pezas
- cenoria - 1 peza
- raíz de perejil - 1 peza
- cor de repolo - 700-800 gramos
- cebola - 1 peza
- migas de pan - 1/2 cunca
- crema de leite - 1 vaso
- noz moscada - 1 pitada
- sal e pementa negra - - a gusto
Enxágüe completamente o snipe preparado previamente, despois corte-los xunto, reixa con sal e pementa e coloque nunha pota limpa. A continuación, envíe a raíz do perejil macizo, a cenoria e varias lámpadas completas. Despeje a auga de tal xeito que o xogo quedou medio cheo. O ave debe ser vertida constantemente con caldo e entregado ao estado listo. No pato acabado engade un vaso de crema agria, biscoitos e noces. Entón todo está cocido e eliminado do lume. A col é desmontada e fervida en auga lixeiramente salgada durante 10 minutos e despois descarte nun colador. Poña as carcasas nun prato, repolo coleando, vexa toda a salsa que acabou durante a cocción e decorar con verduras.
Porcións: 4