- Chapas de lasaña - 400 gramos
- Queixo mozzarella - 3 cuncas (ralado)
- Queixo parmesano - 1/2 cuncas (ralado)
- Carne picada - 700 gramos
- Bulbo - 1 peza
- Allo - 3 dentes
- Cenoria - 2 pezas
- Apio (tallo) - 3 pezas
- Pimienta búlgara - 1 peza
- Tomates - 500 gramos
- Perejil fresco - - A gusto
- Aceite de oliva - - A gusto
- Leche - 1 litro
- Manteiga - 100 gramos
- Fariña - 3/4 pezas
Entón, primeiro, prepararemos todos os ingredientes. Comecemos coa preparación da salsa. En tomates realizamos incisións cruciformes, poñelas en auga fervente e agárrense por 15-20 segundos. A continuación, a auga é drenada, e os tomates son anulados - deixe arrefriar. Cebola e allo picados finamente. Quenta un pouco de aceite de oliva nunha tixola, engade as cebolas con allo e cociña a lume medio, mexendo ata que estean suaves. Aproximadamente 10 minutos. As cenorias freguen un ralador e engádense ás cebolas e ao allo. Revuelva e cociña a lume moderado por outros 7-10 minutos. Engade a carne molida ao braseiro, amasar cunha pa, mesturala con verduras. Revuelva e cociña uns 20 minutos a lume moderado. A continuación, engade apio en cubitos. Hai tamén - pementos búlgaros picados en cubos. Mexendo. Os tomates fríos son purificados nun puré cun batidora ou procesador de alimentos. O puré de tomate resultante é vertido nun braseiro. Mestura, engade sal e pementa, cociña por 5-7 minutos a lume moderado. Finalmente, engade o perejil picado, mexa e elimina do lume. A salsa está lista. Agora é hora de preparar a salsa bechamel. Poñer a manteiga nunha cacerola, poñer a lume medio, fundir a manteiga. Engadir a fariña e mesturar vigorosamente para que non se forme grumos. Continúa mexendo ata que se forme unha masa uniforme. A leite se vierte nunha mestura homogénea e cremosa cun goteo fino. Mexendo. Continúa cociñando e mexendo ata que a salsa ferve coa consistencia da crema agria líquida. A continuación, elimina a salsa do lume. É hora de recoller lasaña. Lea atentamente as instrucións para preparar as súas follas de lasaña. Algunhas láminas de lasaña deben ser fervidas na auga con antelación, algunhas non precisan de tratamento preliminar. Fai como está escrito nas instrucións. As miñas follas tiveron que ser fervidas, así que coloque-las en auga fervendo (alternativamente, se non se irán xuntas) e cociñar tanto como se indica nas instrucións. Elimine coidadosamente as láminas das lasaña a auga fervendo, deixe arrefriar un pouco. Nunha pota de cocción lixeiramente oleada, dispón unha capa de follas para a lasaña (se a forma e as follas non se axustan entre si, as follas pódense cortar). A continuación, coloque un terzo do recheo. Distribuímos a capa de recheo e enchemos cunha pequena cantidade (aproximadamente 1/4 parte) da salsa bechamel. Espolvoreo cun vaso de queixo rallado. Repita o mesmo procedemento: unha capa de fideos - unha capa de recheo - salsa - queixo. Ata que non se esgoten os ingredientes (teño 4 capas de follas de lasaña, de aí 3 capas de recheo). A parte superior debe ser unha capa de follas de lasaña, untada con salsa de bechamel. Forma de cocción ao forno, Calefacción a 180 graos e cocer durante 40 minutos. A continuación, tomamos a lasaña do forno, espolvoreo con parmesano ralado e enviala ao forno por outros 10 minutos. Listo para obter a lasaña do forno, deixe arrefriar un pouco e logo servilo á mesa. Buon appetito!
Porcións: 6