- Giblets - 500 gramos
- Cenoria - 2 pezas
- Arco - 2 pezas
- Patacas - 3 pezas
- Sal - 1 cucharadita (a gusto)
- Chifre negro de pementa - 1-2 pés (a gusto)
- Apio - 200 gramos (raíz)
- Verdes - 100 gramos (eneldo, perejil, cilantro)
- Auga - 2 litros
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
Coa axuda desta clásica receita de sopa de giblets de ganso, podes preparar un delicioso prato para xantar de xeito rápido e sen gastos extras. Esta sinxela receita de sopa me foi suxerida pola miña suegra. Entón, siga as instrucións e prepare a sopa de giblets de ganso. Receita: 1. Prepare os fentos. Do estómago elimina a película interna, elimina os coágulos sanguíneos do corazón, elimina o conducto biliar do fígado. Se tes asas e pescozo esquerdo da galiña, utilízaas con seguridade. 2. Os giblets lavados transfírense a unha tixola con auga e preparados para cociñar. 3. Limpar e lavar as miñas verduras. 4. Cortar a lámpada en sentido transversal, cortar en 4 partes unha zanahoria e engadir á pota con giblets. Cociñamos durante uns 35 minutos. 5. Mentres o caldo está fervendo, fritir a cebola picada con aceite de oliva. A raíz de apio e as cenorias tres nun gran ralador (unha pequena porción de zanahoria fregarase nun ralador moi pequeno; esta cenoria dará ao noso caldo unha cor fermosa) e fritirase con cebola. 6. Filtrar o caldo. A cebola e as zanahorias do caldo descartáronse. Engade as patacas picadas, verduras torradas, sal e cociña ata que se faga. 7. Agregue a pementa e as herbas. Retiremos a pota da tarxeta. A sopa pódese servir nunha mesa con crema ou crema agria. Podes facer migas con allo. Experimenta e elixe a opción que máis lle conveña. Boa sorte!
Porcións: 5-6