- Perlovka - 150 gramos
- apio - 1 peza (picada)
- cenoria - 1 peza (cortada)
- bulbo medio - 1 peza (cortada en cubos)
- perexil - 3ª. culler (picado finamente)
- fabas - 450 gramos
- aceite - 30 gramos
- Caldo - 1 litro
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Bacon - 85 gramos (picado finamente)
- sal, pementa - 1 peza
Chuleta o apio xuntos finamente, cebola, cenoria e media perexil. Na cacerola, quenta o aceite e a manteiga. Cando o aceite comeza a escuma, engade as verduras picadas e fríache durante uns segundos, engade o touciño e fríache ata que quede un pouco dourado. Engadir faba e puré ... ... caldo quente, sal e pementa. Mestura ben. Engade a cebada de perlas e mestura a sopa. Cocer mexendo durante 25 minutos. A continuación, deixe a sopa de cervexa. Antes de servir, precalentar 5 minutos na cociña. Engadir o perejil.
Porcións: 4