- aceite de oliva - 3 elementos. culleres
- xenxibre - 2 Art. culleres
- Cogomelos Shiitake - 1 cunca
- cenorias - 3 pezas
- cebola picada - 1/2 cunca (picada)
- apio - 2 pezas (tronco)
- Sal e pementa - - A gusto
- arroz - 3 cuncas (cocido)
- zume de laranxa - 1 vaso
- arándanos - 1 vaso (secos)
Precalienta o forno a 160 graos. Nunha tixola grande, quenta o aceite de oliva a lume medio. Engade o xenxibre, fríese ata que apareza a fragrancia, uns 30 segundos. Engadir cogomelos e frite por 1 minuto. Engadir as cenorias, a cebola, o apio, a tempada con sal e pementa. Fritir ata que as verduras estean suaves, uns 5 minutos. Engadir o arroz, o zume de laranxa e os arándanos. Mestura ben. Poña a mestura de arroz nun prato de cocción. Cubra libremente con folla, asar durante uns 30 minutos.
Porcións: 4