Sopa de cereixa (húngaro)

Engadir cereixas, viño, azucre e canela á cacerola con auga. Ferva e perspira nunha feble Ingredientes:

• cereixas (frescas, conxeladas ou enlatadas) - 1 quilogramo
• viño seco - 750 mililitros
• azucre - 175-250 gramos
• canela - 1-2 pezas
• auga - 250 mililitros
• Esencia de almendras - 1 cucharadita
• crema de baixo contido de graxa - 250 mililitros
• crema agria - 250 mililitros

Instrucións

Engadir cereixas, viño, azucre e canela á cacerola con auga. Ferva e ferva a lume baixo por 25-30 minutos, ata que as bagas estean amoladas, deixe de lado e despeje a esencia da améndoa. En un prato separado, a crema agria e algunhas rodajas de crema para mesturar e pasar a unha pota con cereixas. Utilízase tanto frío como quente.

Porcións: 5