Sopa de guisantes con salchichas. Tradicionalmente, a sopa de guisantes é cocida con produtos afumados, pero para iso é necesario coidar de antemán para comprar un lomo ou costelas de excelente calidade. ¿E se de súpeto quixese unha boa sopa cun agradable aroma afumado - para aprazar a preparación antes de visitar o departamento de carne? Non: tente facer unha sopa con salchichas semi-afumadas, que seguramente tes na túa neveira, como a caza de salchichas. A sopa de guisantes con salchichas de caza é a máis próxima á receita orixinal da sopa de guisantes holandesa, que se caracteriza por unha densidade, na que, durante varios minutos antes da preparación, engádense salchichas picadas.
Ingredientes:- Peixes secos esmagados 270 g
- Auga 2,5 l
- Salchichas de caza 350g
- Patacas 3 pezas.
- Cebolas 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 50 ml
- Perejil fresco 0,5 racimo
- Bay leaf 2 pezas.
- Pimienta negra con chícharos 10 pezas.
- Paso 1 Para preparalo necesitas 1.5 cuncas de chícharos pelados, salchichas de cacería, patacas, cebolas, cenorias, aceite vexetal, follas de loureiro, grans de pementa e verduras para a decoración.
- Paso 2 Pelar e cortar as patacas, as cenorias e as cebolas en cubos. Salchichas de caza cortadas en círculos.
- Paso 3 Ferva a auga, engade sal, corre as patacas e cociña por 5 minutos, despois engade os chícharos lavados, a loureiro eo pementón, cociña baixo a tapa a lume baixo por 30 minutos.
- Paso 4 Sobre o aceite vexetal frite as cebolas e as cenorias.
- Paso 5 Cando os chícharos quedan suaves engádense as cenorias, as cebolas e as salchichas, cociña por outros 10 minutos.