- Pimienta búlgara - 3 pezas (vermello)
- Caldo de verduras - 600 millilitros
- Cebola - 1 peza
- Manteiga - 20 gramos
- Crema - 100 millilitros
- Palitos de caranguexo - 9 pezas
- Crema amarga - 4 Art. culleres
- Unha morea de cebolas verdes - 1 peza
- Sal, pementa - - A gusto
- Sal, pementa - - A gusto
Os pementos son completamente lavados, elimínanse o tronco, retirar as sementes e cocer ao forno a 180 grados durante uns 20 minutos. Nunha cacerola cun fondo espeso, derrita a manteiga e envíe pimientas e anacos de cebola cortados en cebola. Fritir ata dourado. A continuación, enche os legumes con caldo de verduras, cubra cunha tapa e cociña durante uns 30 minutos. A sopa é lixeiramente arrefriada e mesturada usando unha batidora nunha masa homogénea. Sal e pimienta a gusto. A continuación, engade a crema quente á sopa e mestura completamente. Entón preparamos a ensalada. Picar finamente as varas de cangrexo e cortar as cebolas verdes. Mesturar con crema agria, engadir sal a gusto. Poñemos unha ensalada nunha placa de sopa cun anel de metal. Na tixela, coloque coidadosamente a sopa de crema de pimienta, decorar con cebola verde e servir á mesa. Bon appetit!
Porcións: 3