Remolacha quente A remolacha cocida segundo esta receita ten un sabor moi especial, que resulta dunha determinada secuencia de pasos. Un encanto único dálle a presenza de gemelos de carne de polo. Por suposto, teremos que xogar, decidindo cociñalo, pero asegúrovos: non te arrepires. Os Knels son albóndigas, que os franceses inventaron, están preparados a partir de diferentes embutidos dunha consistencia escasa, utilizando dúas culleres.
Ingredientes:- Remolacha de 200 g
- Sal 20 g
- Patacas 200 g
- Cenorias 100 g
- Puntas de apio 100g
- Cebola 100 g
- Pollo picado 500 g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 50 ml
- Salsa de tomate 50 g
- Ovos de polo 1 pc.
- Almidón de pataca 1 cda. l.
- Cebolas verdes 0,5 racimos
- Paso 1 Para preparar remolacha hai que tomar remolacha, patacas, cebolas, tallos de apio, salsa de tomate, aceite de xirasol, forraje de galiña, amidón, ovo.
- Paso 2 Na carne de polo engádense unha cullerada de amidón de pataca, ovo, sal. Ben, mesturamos, se o forc turns densa, engadimos algo de auga.
- Paso 3 Enxágüe e limpa as verduras.
- Paso 4: Despeje 2-2,5 litros de auga na pota, abórmola completamente á remolacha, corta a metade da norma de cenoria, apio e cebola cortada en anacos grandes. Poña a ferver, cociña a lume lento durante 30 minutos.
- Paso 5 Mentres tanto, preparamos o aderezo: fregar as zanahorias nun gran ralador, cortar as cebolas e apio restantes.
- Paso 6 Calentar a tixola con manteiga, engadir cenorias, cebolas, talos de apio.
- Paso 7 Deixamos as verduras preparadas coa adición dun par de culleres de caldo da tixola.
- Paso 8 Desde o caldo sacar as verduras, a remolacha permítelle arrefriar, o resto é eliminado.
- Paso 9 Cortar as patacas en cubos.
- Paso 10 Poña as patacas no caldo de verduras. Poña a ferver, cociña durante 10 minutos.
- Paso 11 Servimos a sopa con verduras.
- Paso 12 Enfriar a remolacha frotada nun ralador groso.
- Paso 13 Estamos permitidos nunha tixola coa adición de manteiga e salsa de tomate.
- Paso 14 Formamos os nós mediante dúas culleres: recolectamos a carne picada nunha culler, a segunda presiona, desprazouse ao redor do eixe central,
- Paso 15 Coloque o forcado con carne picada e mergúllea en sopa de ebulición. Compoñéndose os coellos de todo o forrecido, mestura suavemente e cociña a sopa con knelami 10-15 minutos con ebulición lenta. Os Knels prepáranse rapidamente, mentres flotan cara á superficie.
- Paso 16 Na preparación de remolacha e tomate preparada, engade o allo esmagado, mestura.
- Paso 17 Engade o aderezo á sopa, ferva, apague o prato e deixe a remolacha debaixo da tapa durante 5-10 minutos.
- Paso 18 Pode engadir verdes á sopa preparada. Servir a sopa con crema agria. Apetitosa sabor a allo, o seu delicado sabor doce, os suculentos mocosos non deixarán a ninguén indiferente! Asegúrate de probalo.