- coliflor - 1 peza
- cubo de caldo de galiña - 1 peza
- fariña de millo - 3 ª. culleres
- auga - 3 elementos. culleres
- crema - 125 mililitros
- manteiga - - a gusto
- sal - - a gusto
- pimienta - - a gusto
Pon as flores de coliflor nunha pota grande e engade 2 cm de auga. Agregue a sal, un cubo de caldo de pollo e ferva a lume medio. Despois de 2-3 minutos de ferver, elimina aproximadamente unha cuarta parte de coliflor. Para aprazar. O resto para cociñar por outros 3-4 minutos, ata que o repolo estea suave, despois retire do lume e macerase cun mesturador. Mestura 3 cucharadas de harina de maíz con auga (3 culleres de sopa), logo vértela nunha cacerola con repolo. Mesturar ata que espese (uns segundos). Deixar a lume baixo, engade crema e manteiga. Última hora mestura ben. Ao final, agregue a coliflor, que se eliminou antes. Mesturar coidadosamente a túa Du Barry Soup está lista.
Porcións: 6