- clara de ovo - 3 pezas
- azucre en po - 3/4 cuncas
- almidón de millo - 1/2 cucharaditas
- zume de limón - 1/2 cucharaditas
- colorante alimentario - 1 gota (verde, vermello, etc.)
Brancas separadas de xemas. Necesitamos só proteínas. Bata as proteínas na escuma cun mezclador ou mesturador eléctrico. Engade 1 cucharadita de azucre e, unha vez máis, bata aos brancos con whisk. Engade o azucre restante constantemente batendo. Engadir, mesturar amidón e zume de limón. Beze debe verse suave e brillante. Dividir o merengue en 3 cuncas. Engade en cada cunca unha pequena pinga de cor de alimentos en diferentes cores. Mesturar o merengue cunha espátula e colorante. Rellene o merengue nun saco de repostería. Espremer o merengue na bandexa de cocción. Ás no forno uns 30-35 minutos. A continuación, obtén a bandexa de cocción co merengue e refírela.
Porcións: 12