- masa escamoso - 450 gramos
- cebola - 1 peza
- apio - 1 peza
- espinaca - 200 gramos
- cenoria - 2 pezas
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Queixo feta - 75 gramos
- ovo - 1 peza
- pementa de chan negro e sal - - a gusto
As cebolas finamente picadas e as puntas de apio coréxanse en bloques pequenos e delgados. En canto ás espinacas, debe ser picado e rehogar as zanahorias con pequenos furados. Quenta a tixola, bota a manteiga nela e comece a colocar a cebola, fritilha a lume baixo, mexendo ocasionalmente ata obter unha sombra clara. Engadir os restantes ingredientes cortados e frite por uns minutos. A continuación, envíe o queixo e sal alí. A masa está enrolada, entón os círculos son cortados con diámetro de 10-12 cm. Para cada círculo, colócase o recheo. Rompe o ovo nun vaso, engade unha cucharadita de auga e látea. Lubrique o ovo batido ao redor do recheo, dobre o medio e presione os bordos. Cocer durante 15 minutos a 220ºC.
Porcións: 4