Sopa fría con pepino

Os pepinos son pelados e cortados en cubos. O pepino en rodaje colócase nunha esquina cómoda Ingredientes:

• Pepinos - 800 gramos
• Yogur natural - 800 gramos
• Allo - 2-3 dentes
• Caldo de verduras - 300 millilitros (pode ser feito dun cubo)
• Montón de hinojo - 1/2 pezas
• Sal, pementa - - A gusto

Instrucións

Os pepinos son pelados e cortados en cubos. O pepino rebanado colócase nunha cómoda tixela profunda, engádelle un gran allo picado e iogur. Nós despexamos o frío (!). Se non ten un caldo de verduras listo, diluír en 200 ml de auga quente 1/2 cubo e arrefrialo. Usando unha batidora, molemos todo a unha masa homoxénea. Picar finamente o eneldo. Engade o eneldo á sopa. Engade sal e pementa á sopa e envíea ao frigorífico durante 40 minutos. A continuación, serve sopa fría con pepino á mesa. Bon appetit!

Porcións: 4