Puré de patacas con herbas e allo Parece que pode ser máis sinxelo que cociñar adornar con puré de patacas? Limpo, cocido, puré - e listo. Pero este prato ten os seus propios segredos de cociñar. Por exemplo, se as patacas son altamente digeridas e absorben un monte de líquido, un delicioso e exquisito puré de patacas non funcionará. Polo tanto, deixe ferver completamente cuberto de auga por só os primeiros 10-15 minutos, e logo escorra un pouco do caldo, deixando a cantidade mínima, cobre a pota cunha tapa e póñaa ao lume a lume baixo. Pero iso non é todo. Pode diferenciar significativamente o valor nutricional das patacas mashed, así como facer que sexa brillante, inusual, tendo un sabor único, se durante a preparación engádelle produtos con efecto colorante. Por exemplo, as patacas de puré rosas obtéñense vertiendo o zume de remolacha, é fermoso, útil e orixinal. O zume de zanahoria daralle o seu adorno unha sombra alegre e soleada. E a puré de patacas, preparada con esta receita con herbas e allo, non se verá só na primavera verde, senón tamén sorprendentemente saborosa.
Ingredientes:- Patacas 9 pezas.
- Cilantro fresco 1 racimo
- Perejil fresco 1 racimo
- Dentículos de allo 4
- Aceite de oliva 4 culleres de sopa. l.
- Sal 1 pinch
- Paso 1 8-9 patacas grandes, variedades descascadas, peladas, cortadas en grandes anacos, vexas auga fervente (só para cubrir as patacas), engade un pouco de sal e cociña ata que estea listo durante 20-25 minutos.
- Paso 2 Pequenos racimos de cilantro e perejil para lavar e picar finamente. O allo tamén está picado finamente.
- Paso 3 Drene o caldo de pataca, mantendo aproximadamente 0,5 cuncas. Verdes e allo para o caldo, engade 4-5 culleradas de aceite de oliva e mestúranse ben.
- Paso 4 Mestura as patacas quentes con tolik, vertendo unha mestura de verduras e allo. Servir inmediatamente.