- Manteiga - Art. 5 culleres
- Banana - 1 peza
- Leite - 235 mililitros
- Fariña - 95 gramos
- Ovo - 4 pezas
- Azucre - 6 Art. culleres
- Vanillina, noz moscada, canela, cravo - - A gusto
- Sal - - A gusto
- Queixo Crema - 225 gramos
- Yogur - 350 gramos
- Crema de graxa - 120 gramos
- Noces - 50 gramos
A banana limpa e corta en anacos pequenos. Usando unha liquidificadora para a homoxeneidade, traemos: bananas, 4 culleres de sopa. manteiga, 235 ml de leite, 95 g de harina, 4 ovos, azucre e, a gusto, vanillina, noz moscada, canela e cravo. A proba de panquecas resultante dálle un pouco de repouso, despois de que freamos panqueiques nunha tixola a ambos os dous lados da forma habitual ata que se forme unha cortiza dourada. Prepare o recheo: bata o noso queixo crema ata a luz, engade o iogur, un par de culleres de sopa de azucre e vanillina. Batre ata que estea lisa. Formamos o bolo: coloque a panqueca acabada, espallou o recheo, coloque outra panqueca, e así por diante. A crema restante esténdese sobre o bolo enteiro. Cociñar o esmalte. A crema de graxa mesturada con azucre (preferentemente con marrón) e unha pequena cantidade de manteiga, ponse ao lume e ferva, despois reduce o lume, cociña por outros 10 minutos. No esmalte resultante engade as noces picadas, a vanilina e o sal. Con este esmalte, derramamos xenerosamente o bolo. Feito!
Porcións: 6-7