- Garbanzos (guisantes) - 350 gramos
- Pimenta - 2 pezas
- Cilantro seco (cilantro) - 1 cucharadita
- Allo - 3 dentes
- Sour Cream - 150 gramos
- Limes - 1 peza
- Caldo de carne - 2 litros
- Zira (comiño) - 1 cucharadita
- Aceite vexetal - 40 mililitros
- Sal - 1/2 cucharadita
- Kinza - 15 gramos
Os garavanzos deben ser embebidos con antelación durante 8-12 horas en auga fría. Os ciquitos empapados e inchados abarcan caldo quente, ponse ao lume e cociña por aproximadamente unha hora. Mentres tanto, imos traballar noutros ingredientes: imos pelar o allo, lavar a pimienta eo cilantro. Pimenta coidadosamente a partir de sementes e membranas. As especias durante 1-2 minutos fritan nunha tixola seca. A continuación, Despeje un pouco de aceite na pota con especias, engade a pementa picada e o ajo. Fritir 2-3 minutos. Fusionamos aproximadamente unha cuarta parte do caldo, no cal os garfos foron cocidos, na cacerola. Agregue a nosa fritura alí, coloque a ferver e cociña por 10-15 minutos a lume baixo. A porca co resto do caldo cunha batidora convértese nun puré de sopa homogéneo. Solim e mestura unha sopa cun caldo, no que se cociñan especias. Solim e deixe ferver. Facemos un recheo: manteña a crema agria, o coentro, un pouco de zume de limón e a casca de cal. Batre ata que estea lisa. Retiremos o puré de sopa do lume, Despeje o skeet. Engadímoslle un pouco de crema agria e servílo. Agradable!
Porcións: 6