Ensalada con berenxenas, tomates e cogomelos. A ensalada é calórica, e ata moito. Pero non pesado, a pesar do feito de que as berenxenas e os champignons son fritos, e na salsa hai noces. As verduras deben ser fritas coa cantidade mínima de aceite, pero que non están secas ao mesmo tempo. A salsa prepárase a base de crema de graxa de baixo contido de graxa, o que dá unha frescura especial á ensalada. A partir da cantidade especificada de produtos, obtéñense dúas placas de leituga establecidas nesta orde. Se as verduras non son grandes, pode cortalas en círculos.
Ingredientes:- Berinjela 600 g
- Mestura de pemento 1 g
- Cebola 2 pezas.
- Champiñones de setas 250 g
- Tomates 200 g
- Nogal 25 g
- Sal 1 g
- Zume de limón 30 ml
- Crema amarga 150 g
- Dedo de allo 1
- Paso 1 Prepare os principais produtos: berinjela, tomate, cebola, allo, champignons, crema agria e especias.
- Paso 2 Encimeira de berinjela con semicírculos de 1 cm de espesor. Sal e deixe de lado durante 15 minutos.
- Paso 3 Cogomelos, lavar, secar e cortar en rodajas.
- Paso 4 Frite os cogomelos nunha pequena cantidade de aceite vexetal, xunto coas cebolas picadas finamente.
- Paso 5 A berinjela aclarar o sal, deixar secar un pouco e fritir nunha pequena cantidade de aceite vexetal. Pon servilletas de papel para eliminar o exceso de aceite.
- Paso 6 Prepare a salsa a través da combinación de crema agria, allo picado, zume de limón, sal, noces trituradas.
- Paso 7 Recollendo a ensalada: primeiro unha capa de berinjela, entón - tomates, cortados en círculos ou semicírculos. Pimenta cunha mestura de pemento, despois - unha capa de salsa e encima - os cogomelos con cebola. Decorar con herbas frescas.