- Arroz negro - 1 vaso
- Camaróns pelados - 400 gramos
- Zucchini pequeno - 1 peza
- Pimenta doce - 1 peza
- Cal - 1 peza
- Jengibre seco - - A gusto
- Noz moscada terra - - A gusto
- Pimienta branca - - A gusto
- Viño branco seco - 50 mililitros
O primeiro que debes facer é poñer arroz. Poñémolo en auga fervendo salgada (a proporción de arroz con auga é de 1 a 2) e cociña a lume baixo por 40 minutos. O calabacín e os pimientos son cortados en cubos, ferva o camarón ata que estea cocido. Camarón espolvorear con zume de limón, sal e pementa. Deixar os encurtidos durante 10-15 minutos. Squash nun lume rápido. Despois dun par de minutos, engade a pimienta ao calabacín. Fritir máis. Cando os legumes son suavizados engádense gambas (xunto con zume de limón) e viño. Guiso ata que o fluído se evapore. Unha vez que o líquido estea completamente evaporado, elimine a pota do lume. Arroz preparado (sen líquido) engádese á tixola, engádelle tamén xenxibre, noz moscada, aceite, sal, pementa e un pouco de zume de limón. Mesturar, tapar cunha tapa e deixala ferver durante 10 minutos (xa sen lume). Puxémonos en pratos e servimos ata que se arrefríe. :)
Porcións: 2-3