- allo - 5 dentes
- grandes pementos - 2 pezas
- aceite vexetal - 2 elementos. culleres
- limón, casca - 1 peza
- peza de xenxibre 3 cm - 1 peza
- azucre - 1 ª. unha cullerada
- zume de limón - 2 Art. culleres
- Caldo de galiña - 400 mililitros
- leite de coco - 400 mililitros
- gambas peladas - 450 gramos
- champiñones - 200 gramos
- Crema do 10% - 200 gramos
A sopa prepárase a base de caldo de galiña con cogomelos, limón e gambas. O prato ten un pronunciado sabor agrio. Preparación: Precalienta o aceite de cocción nunha tixola. Engade o allo picado e fríache durante uns segundos. Deixar de lado. Engadir pementos picados finamente picados e frite. Retire a tixola do lume. Nun batidora ou procesador de alimentos, mestura o allo frito e o chile ata que estea liso. Ralear a casca de limón cun ralador fino e espremer o zume de limón. Recolla o xenxibre nun ralador fino. Agregue a cáscara de limón, o zume de limón, o xenxibre, o azucre e unha mestura de allo e chile na tixola. Mestura ben e cociña a lume lento ata que a mestura tórnase consistente uniforme. Recibirás a pasta - a base da sopa. Nunha cacerola engada o caldo de pollo a ebulición. Despeje o leite de coco e engade a pasta cocida. Mesturar, deixar ferver e cociñar por 2 minutos, mexendo constantemente. Engadir cogomelos picados grandes, camarones e crema. Ferva a sopa por 2-3 minutos. Apague o lume e deixe a sopa en pé durante uns minutos.
Porcións: 3-4