- patacas - 800 gramos
- brócoli - 200 gramos
- lámpadas - 3/4 pezas
- Queixo Stilton - 80 gramos
- cubo de caldo - 1 peza
- sal - 1/4 cucharaditas
- Pimenta negra molida - 1/8 cucharadita
- auga - 800 mililitros
- crema de leite - 2 3/4 Art. culleres
- aceite de oliva - 1 1/4 Art. culleres
1. Grandes cebolas picadas. Frite as cebolas en aceite de oliva nunha pota grande ata que quede clara. 2. Engade auga e un cubo de bouillon. Podes usar caldo de carne listo, se o ten. 3. Pelar e cortar as patacas en anacos e engadi-lo á tixola. 4. Cubra a tixola cunha tapa e ferva a ebulición durante 10 minutos. Mentres tanto, lave o brócoli e cortado en anacos. Engade o brócoli á tixola e ferva por outros 15 minutos. 5. Use un liquidificador mergullado para moler a sopa para unha consistencia de puré. 6. Engade o queixo esmagado e a crema agria. 7. Mesturar nuevamente cunha sopa de blender ata obter unha consistencia suave de puré sen grumos. Espolvoreo con perejil picado e servir.
Porcións: 4